あさりのバター蒸しとズッキーニのパスタ
Description
ズッキーニがアサリの旨味を吸収して美味しい!アサリの砂抜きをしておけば、パスタを茹でている間に完成です。
材料
(3人分)
作り方
-
-
2
-
パスタ用のお湯をわかし、沸騰したら、塩(茹で水の0.5%~0.8%;分量外)を入れ、パスタを時間通りに茹でる。
-
-
-
3
-
フライパンを熱してアサリを加え、酒を回しかけ、バターを加えて蓋を閉めて蒸し焼きにする。
-
-
-
4
-
3のアサリが、開きだしたら、ズッキーニをアサリの邪魔にならないように入れ、再度、フタをしめる。
-
-
-
5
-
アサリの殻が開いたら火を止め、全体をざっと上下混ぜ、フタをしておく。
-
-
-
6
-
2で茹で上がったパスタに軽くオリーブオイル(分量外)を入れて、かるくかき混ぜる。
-
-
-
7
-
5のフライパンに、6のパスタを投入し、軽く全体的に絡めて、お皿に盛りつけ、チャイブをのせて出来上がり。
-
コツ・ポイント
茹で上がったパスタにオリーブオイルを入れて、絡めておくと、食べる時もパスタ同士が、くっつかずに美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
Leoちゃんの漁師のおかず★あさりのバター蒸し769351が美味しかったので、パスタ仕立て(覚え書き)にしてみました。