圧力鍋でプリン

圧力鍋でプリン

Description

圧力鍋で簡単時間短縮でプリンv
100均の小さめの器使用で6~7個です
圧力鍋ドウシシャの4.5使用

材料 (小さいめカップ6~7個)

砂糖(和三盆)
60㌘
牛乳
400cc
3個
★砂糖(和三盆)
大さじ2
★水
大さじ1
★お湯
大さじ1~2

作り方

1

牛乳を耐熱容器に入れてレンジで70度くらいに温める

卵を溶く(泡が立たないように)

2

牛乳に砂糖・バニラエッセンスを加え混ぜたら、卵に入れてたまご液をつくる

3

漉し器(細かい目のザル)でできたたまご液を2回こす
こさないと滑らかになりません

4

器(耐熱性のもの)に泡が立たないように
たまご液を加えて

一つ一つにアルミホイルをかぶせる(「す」が入りにくい)

5

圧力鍋に水を300cc加えて蒸すのこを引いてプリンを並べる

6

蓋をして低圧で火にかける
圧力がかかったら1分で火を切る

7

圧力が下がった(安全弁)ら蓋を開けて
荒熱をとったら冷蔵庫で冷やす

※火を止めてから減圧約3~5分

8

★カラメルソース

砂糖と水を耐熱容器にいれレンジで温める(700w2.5~3分

9

レンジから出したカラメルにお湯を加えてかき混ぜる(飛び跳ねるので注意!

コツ・ポイント

器は100均のカップ使用(小さめ)
器が大きいときは火を止めてからの時間を少し長めにしてください
※圧力鍋のによって水の最低量・加圧時間・圧が下がる時間が異なりますので確認してください(4.5リットルの鍋使用)


このレシピの生い立ち

圧力鍋購入したので、初プリンに挑戦!
レシピID : 1240947 公開日 : 10/09/24 更新日 : 10/09/24

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