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【農家のレシピ】赤しそジュース

【農家のレシピ】赤しそジュースの画像

Description

クエン酸入りの赤しそジュース。水で4～5倍に薄めて飲みます。疲労回復効果あります。喉が渇いているときは特においしいです！

材料 （原液が2リットルペットボトル1本分 ）

赤シソ
500ｇ
砂糖
1キロ
酢
50cc
クエン酸
大さじ2
水
2リットル

作り方

  1. 1

    写真

    赤しそは水でよく洗い、水気を絞っておく。鍋に水を沸騰させ、赤しそを入れる。始めは赤い色ですが直ぐに緑色になります。

  2. 2

    写真

    煮立ったら中火で15分煮てから、ガーゼやザルで濾します。この段階ではどす黒い赤紫色です。

  3. 3

    写真

    ②で濾した赤しその抽出液を鍋に入れて、そこへ砂糖と酢を入れます。酢を入れると鮮やかなルビー色に変化します♪

  4. 4

    写真

    中火で20分煮ます。冷めたらクエン酸を入れて出来上がりです。ペットボトルに入れて冷蔵庫で保管してください。

コツ・ポイント

☆飲むとき４～５倍に薄めるから8～10リットルの赤しそジュースになりますよ！経済的です！
クエン酸は薬局で売ってますが、どうしても入手できない場合は、レモンの絞り汁で代用できます。
＊2011.06.22　工程の写真を載せました。

このレシピの生い立ち

近所のおばあちゃんの家に行った時、飲ませていただいた赤しそジュース。健康にいいけど美味しくないと思ってたら、すごくおいしかったので作り方を教えてもらいました
レシピID : 1241339 公開日 : 10/09/27 更新日 : 12/06/11

このレシピの作者

FarmersK
FarmersK

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

220件 (185人)
2023年7月26日
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うたかた。
今年は一気に5リットル分作りました！ 砂糖の量凄かった。これで、他にあげても一年楽しめます☆
#赤しそシロップ
2023年7月14日
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tami5123
毎年作っています！しそがいつも足りなくて200〜300gで作ってしまいますが（砂糖、水はそのまま）十分濃くておいしいです🧡
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2023年7月10日
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me725
今年もお世話になります(*^^*)おいしくて簡単で日持ちもするし、我が家の夏の定番です！！
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2022年8月4日
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りっちゃん♪札幌
冷蔵庫にシソジュースがあったら笑顔になれる♪まだ冷やしていないのに減ってる(^◇^;)我が家の人気者です♪ごちそうさまです
#疲労回復ジュース
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