【農家のレシピ】きゅうりとささみの甘酢炒

【農家のレシピ】きゅうりとささみの甘酢炒
キュウリと安い鳥のささ身を甘酢たれで炒めるだけで、キュウリは歯ごたえがあって、ささみはプリッとしたクセになる美味しさです

材料 (2人分)

鳥ささみ
2本
キュウリ
2本
大さじ1.5
塩・こしょう
適量
【A】
水又は中華スープ
50cc
50cc
砂糖
大さじ1.5
ケチャップ
大さじ1
大さじ1
少々

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ささみは薄い削ぎ切りにし軽く塩コショウをする。冷凍したささみを半解凍したものの方が切りやすいです。

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キュウリは両端を切り落とし、細長い乱切りにする

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①のささみに片栗粉大さじ1.5を加え全体になじませる

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フライパンにごま油大さじ1を入れ中火で熱し③のささみを広げて焼く

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ささみを軽く両面を焼き、キュウリを入れ全体に油がなじむまで炒める(1分程度)

6

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火を強火にし【A】の調味料を入れ、焦げないよう、フライパンをゆすりながら3分炒める。

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3分後、ささみにつけた片栗粉がとろみに変わりこのようになったら出来上がりです。

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おいしそうでしょ★

コツ・ポイント

調味料を入れたら、強火にして手早く仕上げるのがコツです。
はじめはとろみがまったくありませんが、ささみにつけた片栗粉が徐々に溶け、いい感じの甘酢あんに変身します♪

このレシピの生い立ち

キュウリと安い鳥のささ身を甘酢たれで炒めるだけで、キュウリは歯ごたえがあって、ささみはプリッとしたクセになる美味しさです
レシピID : 1241355 公開日 : 10/09/27 更新日 : 10/09/27 English version

このレシピの作者

京都在住、農家。 ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』 http://ameblo.jp/farmers-keiko/ 著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』 http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

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くみ(@w@)

つくれぽありがとう!また作ってね!

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