なすとお麩がとろける・・☆和春雨スープ☆

なすとお麩がとろける・・☆和春雨スープ☆
なすがとろとろ。。麩もとろとろ・・春雨ちゅるん!で卵ふわふわ♪具だくさんのほこり。食べるスープです。

材料 (3~4人)

なす
1~2本
お麩
乾燥状態で軽く2つかみ
春雨
30g
たまねぎ
1/4個
1600ml
☆醤油
大2
☆砂糖
小3
☆塩
少々
紫蘇やねぎ
適量
おろし生姜
適量
水溶き片栗粉
少々
2個

1

なすは皮を剥き横に2等分。縦に4つ割にし水にいれておき水気をきる(縦に細長くなります。)麩は湯につけもどす。

2

春雨も熱湯につけもどす。半分くらいにちょきっと。たまねぎはうすきり。ほかににんじんやきのこもいれてもぐ~

3

☆を沸かしなす、たまねぎをいれことこと20分ほど煮る。なすがくったりとろけそうになってきたら麩、春雨をいれる。

4

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5分ほど煮て味がしみてきたら水溶き片栗でとろみをつけよく溶いた卵もいれふわふわに。器にもり紫蘇をかざる。

5

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食べるときにおろし生姜をそえて混ぜながらいただいてください^^

コツ・ポイント

今回はスープ色が強いので具は少なめですがもっと具を増やしたり、春雨の量をふやしても^^

このレシピの生い立ち

昔うどんにしてたレシピを食べるスープにアレンジ
レシピID : 1241704 公開日 : 10/09/25 更新日 : 10/09/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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15/09/27

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なめこプラスでとろっとろ♬温まる〜!また作ります(*^^*)

夢みるきりんさん

ありがとうございます。とても嬉しいです^^

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材料不足でちょっと違うものになったけどスープ美味でした(^^)

えーしょ

ありがとうございます。とても嬉しいです^^

13/05/31

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今日もトロトロご馳走様!

ぎゅ~!

ありがとう!感謝です★

13/05/16

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おいしーーい^^茄子の新しい食べ方です!リピ決定!

ぎゅ~!

Thank you! Very happy~!!^^

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