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赤ピーマンのクリームピンクリゾット♡

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Description

赤ピーマンをふんだんに使ったピンク色リゾット♪赤ピーマンの甘みでとっても美味しくなりました＾＾♡

材料

赤ピーマン
6個
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
シエロオリーブオイル
大さじ1
●水
100cc
●固形コンソメ
1個
ごはん
200g
牛乳
200cc
塩
1～2つまみ
ブラックペッパー、粉チーズ、パセリ
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    赤ピーマンはコンロで丸コゲにして、

  2. 2

    写真

    水を張ったボウルに入れ皮をむく。

  3. 3

    写真

    赤ピーマンの1/3は角切りに、残りは細かいみじん切りにする。にんにく、玉ねぎもみじん切りに。

  4. 4

    写真

    フライパンor小鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りがしてきたら玉ねぎを入れる。

  5. 5

    赤ピーマンのみじん切りも加え、焦げないように炒める。●を加えて水分が半分以下になるまで煮る。

  6. 6

    ごはんと②の角切り赤ピーマンを加え均一に混ぜたら牛乳を加える。塩で味を調える。

  7. 7

    写真

    皿に盛り付け、お好みでブラックペッパー、粉チーズ、パセリを散らしてできあがり♪

コツ・ポイント

ピーマンを丸コゲにして皮をむくと甘くてやわらかくなるので、面倒でも行程①を丁寧に！コゲが混ざると苦くなるのでしっかり取ってください＾＾♪
注：丸コゲにしてる間はなるべくコンロから目を離さないようにしてください！！

このレシピの生い立ち

赤ピーマンをたくさんいただいたので、大量消費になにかできないかな～と考えました♪
レシピID : 1241894 公開日 : 10/09/27 更新日 : 10/10/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2014年7月18日
写真
のっし〜007
お店の味みたいでおいしかった〜(^-^)♪

ありがとうございます(*^^*)

2013年6月12日
写真
あみあんこ
みじん切りが雑すぎました…また作ります!!おいしかったです♪

ありがとうございます(*^^*)

2012年8月19日
初れぽ
写真
kuragenoie
シンプルにパプリカとパルメジャーノでつくりました。チャイブ載っけ

とってもおしゃれ！すてきなレポありがとうです♡

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LAYLA*
赤ピーマンのクリームピンクリゾット♡
by LAYLA*