塩ブタタマネギニンニクソース

豚の塊に塩を２％すりまぜて１－２日冷蔵庫に置く。

シャトルシェフにお湯を豚が隠れるくらいいれ、青ネギをいれて、沸騰から１０分くらいゆでる。２－３時間放置

玉ねぎとニンニクみじん切りを油にいれてごく弱火で炒める。醤油をいれてかるく火を通す。