【農家のレシピ】青シソジュース(濃縮)

【農家のレシピ】青シソジュース(濃縮)
青シソでさっぱりとした後味最高のジュースが作れます。このレシピの分量で作ると、なんと4ℓのジュースが作れるんですよ☆

材料 (濃縮800cc分 )

青シソ
50枚(50g)
砂糖
500g
大さじ1
クエン酸
大さじ1
*クエン酸は薬局で売ってます

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水1リットルを沸騰させ、その中によく洗ったシソを入れ15分中火で煮て火からおろします

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ガーゼやザルを使って濾します。
少しシソの緑色が出ています

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②の液に砂糖と酢を入れさらに中火で15分煮ます

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15分煮たら火を止めクエン酸を入れます。なんと色が薄いピンク色に大変身しました☆冷めたらビンに入れてください。

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濃縮ジュースですので4~5倍に薄めてお飲みください。

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クエン酸は薬局で売ってます。500円位からありますよ。賞味期限は3年です。長持ちしますよ☆

コツ・ポイント

☆クエン酸はレモンや梅干に沢山含まれている有機化合物です。血液の浄化. 血液をキレイにし血管を丈夫にする腎臓の機能を改善し疲労回復にも役立ちます。夏場の畑仕事の後には必ずクエン酸入りのジュースがかかせないんですよ。本当に疲れが取れます♪

このレシピの生い立ち

赤シソジュースのようにさっぱりとしたジュースを試作を重ねて作りました
レシピID : 1242408 公開日 : 10/09/27 更新日 : 10/09/27

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

64 (60人)

18/08/19

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美味~シソの出がらし再利用☆胡麻油と麺つゆ1:1で御飯のお供に☆

☆miis☆

つくれぽありがとう!また作ってね♪

18/08/02

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とっても美味しい!色は淡いですが嬉しいです(^-^)リピします♪

ことりのまあ

つくれぽありがとう!また作ってね~♪

18/07/31

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1回目三温糖&羅漢果、2回目オリゴ糖液体(写真)~どちらも美味♡

たけぉ

つくれぽありがとう!また作ってね~♪

18/07/09

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倍量で作りました。赤紫蘇よりもさっぱりとしていますね♪

あやすまいる

つくれぽありがとう!また作ってね♪

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