うまうま☆カムジャタン

うまうま☆カムジャタン
ピリ辛のジャガイモを ハフハフして召し上がれ~♪

材料 (3~4人分)

豚の背骨 or スペアリブ
500~700g
葱の青い部分
1~2本
1かけ
600cc
ジャガイモ
中4~5個(お好みで)
豆腐
1/2丁
にら
1/2束
もやし
適当
きのこ
適当
(みじん切り) 1かけ
☆しょうが    (みじん切り) 1かけ
(みじん切り) 1かけ
大さじ1
大さじ3~4
☆酒
大さじ1 
☆醤油
大さじ2
☆砂糖
少々

1

写真

ジャガイモは皮を剥いて、ボールにジャガイモとひたひたのお水を入れる

2

1に、フワッっとラップをしたら竹串がスッと通るまで、10分位レンジで加熱
水を切って、ザルで冷ましておく

3

写真

豚の背骨は、ひたひたの水(分量外)に入れ、10~15分位茹でたらお湯を切り豚の背骨を水で綺麗に洗う
  

4

再び鍋に戻し、水、しょうが、葱の青い部分を加えて1時間ほど煮込む(圧力鍋なら20分~25分)

5

別の鍋に、☆のみじん切り ニンニクとショウガをごま油で炒める

6

香りが出てきたら、4のスープ、酒、醤油、コチュジャン、を加えて、好みの味に整えてから、具を入れる

7

写真

基本的には、ジャガイモがメインの具になるので、後はお好みで
  いろんな具をいれてみてネ!

8

写真

コツ・ポイント

豚の背骨が手に入らないときは、スペアリブでも美味しく作れます。
お好みで、コチュジャンの量は調整してくださいネ♪

このレシピの生い立ち

ジャガイモを沢山いただいたので、作ってみました
レシピID : 1242722 公開日 : 10/09/26 更新日 : 10/09/26

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