豚肉とかぼちゃとなすの炒めあんかけ

豚肉とかぼちゃとなすの炒めあんかけ

Description

カボチャは甘い煮物にしかしないなぁって方、ご飯のおかずにもぴったりなので、是非是非お試しあれ~♪

材料

かぼちゃ
1/8個
なす
1本
豚小間肉またはバラ
150g
大さじ1
1かけ
カップ1/2
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
小さじ1
少々
水溶き片栗粉
大さじ1~2

作り方

1

豚肉は食べやすい大きさにザクザクと切る。ナスは縦半分に切り、5ミリ幅にスライスする。

2

・カボチャは1センチ幅に切り、長さ5センチほどの扇型に切ったら、電子レンジで柔らかく加熱しておく。

3

フライパンにごま油とショウガのみじん切りを入れ弱火で炒め、香りが出たら、中火にして豚肉を入れ色が変わるまで炒める。

4

ナスを加え、しんなりするまで炒め、カボチャも加える。

5

水、酒、醤油、ほんだしを加え水気が少なくなるまでグツグツと煮る。

6

オイスターソースを加えて炒め、味をみて塩が足りなければ調整する。

7

水溶き片栗粉をまわしかけ、とろみがついたら完成。

コツ・ポイント

作り方はちょっと長めになってしまいましたが、要点としては「炒めてあんかけにするだけ」なので
作るとすごい簡単です!!

かぼちゃはフライパンで加熱すると火が入るのに時間がかかるので、
レンジでササッとやわらかくしてしまいましょう。

このレシピの生い立ち

かぼちゃは甘みを生かした使い方が多いのですが、
しょっぱい系の味付けで料理に使うのもおいしいですよ!!

えこまよごはん より
http://ameblo.jp/ecomayo/entry-10649106518.html
レシピID : 1242936 公開日 : 10/09/26 更新日 : 13/09/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

39 (38人)

18/04/06

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水気が少な過ぎたかな?でも美味しかったです!

みぃさんぽ

しっかりあんが絡んでいて、おいしそうですね。

17/10/23

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南瓜と茄子の組合せ好き♪オイスターSでコクあり優しいお味でした♡

yangpa

この組み合わせ、おいしいですよね。ありがとうございます。

17/08/12

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とても美味しかったです(*´-`)また作りたいです♩

riramuhffy

なすが旬のこの時期にぜひリピートを♪。ありがとうございます

16/10/02

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かぼちゃ料理なのに甘辛くなく、おいしくいただきました。

ベリーマリー

はい、よく見るカボチャ料理とはちょっと違う感じですよねー。

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