激辛!!自家製ハバネロでタバスコ

激辛!!自家製ハバネロでタバスコ
今回はハバネロですが、唐辛子でもOK。

材料

ハバネロ
適量
ハバネロの50%
自然塩
ハバネロの3%

作り方

1

ハバネロのへたを取り、重さを量り酢と塩の量を計る。

2

種を取り、荒く刻みFPに入れて細かくする。

3

3%の塩を混ぜてもう一度FPを回す。

4

沸消毒した密閉容器に、3に量ったハバネロの重量の50%の重量の穀物酢を入れて混ぜる。

5

冷蔵庫で2週間寝かせたら出来上がり。

コツ・ポイント

すべての作業は手袋・マスクをはめて行ってください。手に傷があると大変です。
換気扇も回すのを忘れずに。

このレシピの生い立ち

自家製のハバネロで作りたかった1品です。
レシピID : 1244288 公開日 : 10/09/27 更新日 : 10/10/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

17/09/18

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辛いの大好きな家族に好評でした。また作ります(^-^)

aisundayo

かなり強烈ですが、作ってくださってありがとう

15/10/04

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色んな料理に入れて辛味を楽しんでいます。

サラダ絵日記

綺麗な色にできあがってますね。つくれぽありがと~~

15/09/08

写真

自家製タバスコ、楽しみです(*´▽`*)タバスコ初めて調理です☆

クックDJAZ4J☆

綺麗な色になりましたね。つくれぽありがとう♡

13/09/15

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ハバネロ収穫♪可愛い姿とは裏腹に辛さ抜群*只今一週間目♪楽しみ♡

haruるんるん♪

自家製のハバネロで作ったタバスコは最高ですね。