揚げずにオーブンで「鶏のから揚げ」♪

揚げずにオーブンで「鶏のから揚げ」♪
揚げずに作るので簡単ヘルシーです♪

お肉が柔らかく美味しいですよ!

よりヘルシーになる様に手直ししました!

材料

鶏モモ肉
2枚(約300g)
☆にんにくしょう油
大さじ2
☆酒
大さじ1
1個
〇塩・コショウ 各
適量
〇小麦粉
適量
付け合わせ
ミニトマト
適量
レタス
適量

1

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鶏肉に細かく切りこみを入れ、余分な脂を切り落とし、一口大に切る。

2

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ビニール袋に1・☆を入れ良くもむ。

(にんにくしょう油がなければ、しょう油大さじ2・にんにくチューブ2cmでOK!)

3

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2を良くもんだ後、10分程度置き、キッチンペーパー等で水気を拭き取り、〇を合わせたものにまぶし、余分な粉を落とす。

4

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天板にオーブンシートを敷き、3を間隔を空けて置き。230℃で12分くらい加熱する。

5

洗って良く水を切ったレタスを盛った皿に4を盛り、ミニトマトを飾ったら完成♪

6

●手羽元を使う場合●
火の通りを良くするのと、味が染み易くする為、大きい骨の脇を2箇所切り込みを入れ、工程2へ!

7

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手羽元の時は、あれば網を使って加熱するとよりパリパリに♪

8

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手羽元は火が通りにくいので、加熱時間少し長めの方が良さそうです!

コツ・ポイント

1で切り込みを入れる事で、味が染み込み易く柔らかく仕上がります!
にんにくしょう油がなければ2に書いて有る通りに普通の“しょう油”と“にんにく”で作れます♪

仕上がりで周りが少し粉っぽくみえても大丈夫です♪
付け合わせの野菜はお好みで

このレシピの生い立ち

揚げずに揚げ物シリーズを、母から教えてもらった味で作りました♪
レシピID : 1245198 公開日 : 10/09/28 更新日 : 14/04/26

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