えのきでボリュームＵＰ☆豚こまハンバーグ

1. 1

   

   豚こまはボウルに入れ、キッチンバサミでざくざく切る。
   
   大きな肉を切るくらいで、あまり細かく切らない方が肉感が残ります。

2. 2

   

   えのきもハサミで1cm程に切りながらボウルに。
   パン粉、卵、★印の調味料も加える。
   

3. 3

   

   ２をしっかり混ぜ合わせ、ハンバーグ型に成型する。
   熱したフライパンに油を少量加え、強火で両面を焼く。

4. 4

   

   両面に焼き目をつけたら、お湯50ccを加え蓋して中火弱で蒸らし焼きする。

5. 5

   

   焼けたらハンバーグを取り出し、そのフライパンにソースの材料◆を全て加える。
   やや泡立つ火加減で1分煮詰めたら出来上がり♪

6. 6

   ハンバーグを焼いている間に、計量したジュースの中に醤油やソースなど加え準備しておくと便利です。

7. 7

   

   お弁当用なら、小さく8個くらいに。
   焼いてた後、ソースにハンバーグを戻し、絡めると味がしっかりします。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち