りんご&さつま芋の米ぬかケーキ

りんご&さつま芋の米ぬかケーキ
ビタミンBが豊富な米ぬかがたっぷり入っているのに、りんごの食感で美味しく頂けます。ノンオイル。美容効果も期待できそう♡

材料 (直径10センチのマドレーヌ型5個分)

さつま芋
皮をむき正味(100g)
りんご
1個
米ぬか
70g
ココナッツパウダー
20g
シナモン
小さじ1~
2個
牛乳
120cc
大さじ2~2強
ラム酒(お好みで)
~小さじ2弱

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さつま芋は茹でるか、レンジで柔らかくして、皮をむく。りんごは皮をむいて、1.2㎝角位(割と大きめ)に切る。

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フードプロセッサー又はミキサーに、りんご以外の全ての材料を入れる。(ゆるめです)

3

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2にりんごを入れて混ぜ合わわせ、等分してカップに入れる。

4

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180度に予熱したオーブンで、20~25分、加熱する。

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冷蔵庫で半日~寝かし、冷やしておくのがお薦めです。味が馴染んできます。

6

レンジ加熱は風味に欠け、米ぬかが強調されるので、米ぬかたっぷりのこちらのレシピではあまりお薦めできません。

7

りんごで口当たりしっとりですが、全体はほろほろなケーキです。食べにくい時はスプーンで召し上がって下さい。

8

焼き加減は、焼きめがつかなくても、全体に火が通ればOKです。

9

バターを10g位入れても、より風味よく仕上がり、米ぬかが初めての方でも、抵抗なく召し上がって頂けると思います。

10

追記)2017.1.27 レシピ写真変更、分量を倍量しました。

コツ・ポイント

ノンオイルでもパサつかないよう、しっとりめに作っています。米ぬかさを感じないよう、香りのよいもの、またりんごなど食感のいいものを入れるのがポイントです。ラムレーズン、クルミ入りも美味しかったです。レシピ参考にお好みでアレンジ下さい。

このレシピの生い立ち

米ぬか入りのヘルシーでお手軽レシピを考案中。旬のさつま芋と、これから美味しくなるりんごを、合わせてみました。マイおやつ♡子供もこれなら食べます^^同じ分量で、南瓜、人参(すりおろし)等でもなかなかいけました。
レシピID : 1245527 公開日 : 10/10/03 更新日 : 17/01/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

17/02/09

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中の林檎アップルパイ食べてるみたいな気分になる♡素材心から安心

☆Rokko☆

しっとりいい感じになりますよね^^お試し大感謝本当に有難う涙

15/03/14

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寝かせるちがい大きいこんな美味しい食べ方あるんですね美味〜♡

なおころピッコロ

実は結構お気に入りなので笑とっても嬉しいです有難うございます

11/10/23

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しっとりと濃厚と爽やかが全て揃ってる♪食感も楽しめて超旨〜

にゃん子っち

お試し&コメとっても嬉しい~いつも有難う♡感謝いっぱいです

11/10/22

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ノンオイルでもしっとり美味しいケーキだったよ!プレゼント用に。

toshiebaba

プレゼントに驚ドキドキだわ~本当に色々お試し有難う大感謝です