しっとり濃厚!ガトーショコラ☆

しっとり濃厚!ガトーショコラ☆

Description

2011.2.11 話題入り♪チョコ好きにはたまらない、しっとり濃厚なガトーショコラです☆とりこになること間違いなし♪

材料 (15cm丸型(カッコ内は18cm丸型))

A 卵黄(Mサイズ)
2個(3個)
A グラニュー糖
40g(60g)
B チョコレート(ブラックやビターがおすすめ)
50g(75g)
B 無塩バター(製菓用マーガリン)
40g(60g)
25cc(35cc)
卵白(Mサイズ)
2個(3個)
40g(60g)
C 薄力粉
15g(23g)
C バンホーテン ピュアココア
30g(45g)
粉糖〈仕上げ用〉
適量

作り方

  1. 1

    オーブンを160℃に余熱する。
    Cの薄力粉とココアを合わせてふるっておく。
    チョコは刻んでおく。

  2. 2

    写真

    ボールにA(卵黄・砂糖)を入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。

  3. 3

    写真

    B(チョコ・無塩バター)を45℃位の湯せんで溶かす。※バターをレンジで温め、そこに刻んだチョコを入れて溶かしてもよい。

  4. 4

    写真

    2に3を加えて混ぜ、さらに生クリームを加えて混ぜる。

  5. 5

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    別のボールで卵白を泡立て、途中でグラニュー糖を数回に分けて加えながら、しっかりしたメレンゲをつくる。

  6. 6

    写真

    4に5のメレンゲ1/3とふるったC(薄力粉・ココア)の1/2加え、底から混ぜる。

  7. 7

    写真

    残りのCとメレンゲ半分を加え、練らないようにさっくりと混ぜる
    さらにメレンゲ全部を入れ、混ぜ合わせる。

  8. 8

    写真

    型に流しいれ、1回型を持ち上げて、ポンっと落として中の空気を抜いてから160℃のオーブンで30~35分程焼く。

  9. 9

    写真

    8の写真はクッキングシートを使ってますが、側面は型の内側にバターを塗って薄力粉を薄くはたいても大丈夫です。

  10. 10

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    竹串を刺して、どろっとしたものがついてこなければOKです!
    チョコケーキなので、多少ついてくるくらいはOKです^^

  11. 11

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    型をはずして冷ましたあとに、粉糖を茶こしでかけて完成です♪
    一晩寝かせるとさらにしっとりです♡

  12. 12

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    バンホーテンのココアがおすすめです☆他のココアでも作りましたが、美味しさが格段に違います!

  13. 13

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    レシピID1267923のタルト生地に、クルミを入れたガトーショコラ生地を流して焼きました!しっとり&サクサク❤

  14. 14

    http://ameblo.jp/motomi0223/entry-10731659061.htmlも参照ください♪

  15. 15

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    2011.2.11 
    話題入りさせていただきました~(^0^)/
    作っていただいた皆さん、ありがとうございました♡

  16. 16

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    チョコがけガトーショコラもおすすめ!ちょっぴりリッチバージョンです♪

  17. 17

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    http://ameblo.jp/motomi0223/entry-11001088401.html
    詳しくはこちらで♪

  18. 18

    18cm型で、仕上がりに高さがほしい場合は、15cm分量を2倍で作ってください^^詳しくはブログに載せてます!

  19. 19

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    バレンタインバージョンのデコレーションです♪グラサージュでまとえば、さらに豪華に!バレンタインにおすすめのケーキです♡

  20. 20

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    お好きな形に切った紙を置いて、粉糖をふるいかければ、どんなデザインにもアレンジできます♪紙をはずすときは、そぉ~っとね★

コツ・ポイント

ぎりぎり中に火が通ったくらいが一番美味しいです♪焼きあがり前にチェックして、焼きすぎないほうがいいです☆チョコレートはお好みですが、ブラックのほうが甘すぎず大人向けです♪冷蔵庫から出して、少し常温におくとしっとり感がよけいに感じられますょ♪

このレシピの生い立ち

しっとり感のある美味しいガトーショコラが食べたくて、色々レシピ改良しました^^
ほんとにしっとり~濃厚なガトーショコラですょ♪♪
プレゼントにも最適です☆
レシピID : 1245562 公開日 : 10/09/29 更新日 : 14/09/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

78 (63人)
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2018年7月22日

これ作ると、あれ私天才かな…?という勘違いに落ち入れます、感謝

勘違いではなく間違いなく天才です!!(≧∀≦)れぽ感謝♪

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2017年2月19日

何回も何回も作ってます! めちゃめちゃ美味しいっ!

何度も何度もだなんて、嬉しすぎますー!有難うございます!

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2016年6月19日

久々のお菓子づくり!父の日に♡…と思ったけど家族みんなで(笑)

家族の賑やかな声が聞こえてきそうです!素敵れぽ感謝(^^)

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2015年7月5日

いいにおいがただよってます。食べるの楽しみ。

焼き立ての香りそそられますよね♡じっくり寝かせて召し上がれ♪

Rira* 2010年11月11日 23:17

れぽの文章が下手で誤解を生んでしまったみたいだったので
コメしました^^;

卵1個バージョンっていうのは
卵だけが半分なんじゃなくて、他の材料も全部半分なんです;;

ただ少ない量で作ったことを強調したくて・・・w

割合はちゃんとレシピに忠実に作ってます☆
じゃないとこんなに美味しくできません~><笑

このガトーショコラ本当に大好きなので、
これからもかなりリピさせていただくと思います♪

チョコ好きな人へのプレゼントはこれにするって決めましたっ←

材料的に作りやすいのもとってもお気に入り!
素敵レシピ心から感謝です(*^_^*)

これからもよろしくお願いします♪笑



もとまろん 2010年11月12日 08:56
>あーたんさんへ☆
こんにちは~!れぽありがとうございました~♪

そうだったんですね~^^
私の理解力がなくってすみません~(><;)

そして、もぅめちゃめちゃ嬉しすぎるコメント、ありがとうございました~!!!!!!
涙が出そうです~~~(/U≦)
私もこのレシピ気に入ってたので、共感していただけて嬉しい限りです♪♪

ぜひぜひ、こちらこそこれからもお願いします♪
りぴ待ってマース☆
ぶぎこう♪ 2012年02月08日 20:43
チョコレートを普通の味を買ってしまったのですが、大丈夫でしょうか?
もとまろん 2012年02月08日 21:35
>ぶぎこう♪さんへ
レシピご覧いただき、ありがとうございます!
普通の味っていうのは、ミルクチョコの事でしょうか~?
もちろん、全然問題ありませんよ~(^-^)/
変わらず美味しく出来ると思いま~す☆
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