かしわ飯

かしわ飯
最近は、サラダ油をごま油にかえて作っています。ちょっと多めに・・・。でも、ごまの風味がほのかに香って食欲がでます。

材料 (ご飯茶碗7~8人分)

白米
3カップ 
地鶏細切れ肉
120g
1枚
干ししいたけ
小6枚
人参
大1/2本
ごぼう
中1/2本
サラダ油
小さじ1
大さじ1
さけ
小さじ2
砂糖
小さじ2
しょうゆ
70cc

1

白米は洗い、水を少し少なめにして 硬めに炊く。(ご飯が炊き上がるまでに 具を準備する。)

2

地鶏は細かく切る。薄あげは、熱湯をさっとかけ、油抜きして千切りにする。干ししいたけは、水につけて戻し、石づきをとって、千切りにする。人参は、小さくささがきにする。ごぼうは、小さくささがきにしながら、水を張ったボウルに入れてあくをぬき、5分ぐらいおいてから

3

鍋に油を熱し、地鶏を炒める。しいたけ、あげ、ごぼう、人参の順に入れてよくいため、みりん、酒、砂糖、しょうゆを入れて、さらに野菜がしんなりするまで約5~6分煮る。

4

炊き上がったご飯に、3を加え入れ、さらに3分間炊飯する。
その後、ご飯と具をよく混ぜる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 12459 公開日 : 00/12/27 更新日 : 04/01/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/03/17

写真

かしわおにぎりにしました☆美味しかったです~♪

maa-chan

のりにつつまれたおにぎりもいいですね。

07/12/21

First tsukurepo mark
写真

かしわ飯にうるさい旦那が美味しいと言ってくれました。ありがとう。

まゆみるく

Profile ユキヨ 2006年03月19日 13:10
かしわ飯が食べたくて色々なレシピで炊き込み御飯を作っていたのですが、希望する味に出来ずにこのレシピにたどり着き「これだ~!!」と思う出来上がりになりましたv
クレヨンママさまの他のレシピにもチャレンジするのが楽しみですv
ありがとうございました。