里芋をIN レンコンのはさみ焼き

里芋をIN レンコンのはさみ焼き

Description

里芋をマッシュしてレンコンに挟みました。外はサクサク、中はふわっとした食感が楽しいよ!

材料 (3人分)

里芋
4~5個
白煎りゴマ
大さじ1
大葉
2枚
小さじ1/4
レンコン
350g位
少々
◆砂糖
小さじ1
大さじ2
◆しょうゆ
大さじ11/2

作り方

1

里芋はよく洗い、ふんわりとラップをして、電子レンジ500wで7~8分加熱する。(竹串がすっと通るまで)少しさます。

2

レンコンは皮をむいて、5mm幅の輪切りにし、水にさらす。酢を少し入れた湯で透明感が出るまで茹でる。(酢は分量外)

3

里芋の皮をむき(手でむけます)ボウルに入れてすりこぎかマッシャーでつぶす。

4

3に細かく切った大葉とゴマ、塩を入れよく混ぜる。

5

レンコンは水気を切って、1枚の片面に片栗粉をうすくつけ、その上に4をのばす。はさむと外に広がるので、中寄りにのせる。

6

もう1枚も片面に片栗粉をつけ、そちらを内側にして里芋を挟む。軽く指で押して離れないように付ける。

7

フライパンに油を熱し、レンコンに焼き目がつくように両面を焼く。◆を合わせて入れ絡めれば、出来上がり。

8

写真

2013.10.25 つくれぽ10人達成!作ってくださった皆様ありがとうございました!

コツ・ポイント

1の行程は、里芋の大きさや電子レンジによって時間が変わります。
様子を見ながら加熱してください。柔らかめの方がつぶしやすいですが、焦がさないように。
3の行程で、固い部分は包丁で取り除いてください。

このレシピの生い立ち

大好きな里芋を煮物以外で食べたいな~っと考えました。
これまた大好きなレンコンにはさんじゃった✿
レシピID : 1246046 公開日 : 10/09/29 更新日 : 13/10/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (19人)

16/11/12

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美味しい

クック5HJJUA☆

お口に合ってよかったです。つくれぽありがとうです(´▽`)

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揚げ焼きにしてタレ別。香りも食感も最高でした(^^)

甥姪っ子犬LOVE8

揚げ焼きも美味しそう!とっても綺麗に作ってくれてありがとう!

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残っていた1つの里芋でちょっと作ってみました

kuriyopi

1つだと大変だったのでは!?作ってもらえてとっても嬉しい♡

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甘めの味付けが美味し~い☆野菜だけでメインのおかず!嬉しいです♪

ぽよぽよちぃ

なんと美しい出来栄え、教えていただきたい♡作ってくれて感謝!

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