卵黄1個★少量★レンジで簡単カスタード♪

卵黄1個★少量★レンジで簡単カスタード♪

Description

簡単♪レンジ2分♪粉ふるいなし♪
とろ~りなめらかに出来る、カスタードクリームです(^-^)そのままでも美味しい☆

材料 (★卵黄1個分★お茶碗約1杯分)

・・・1個
◎砂糖
・・・30g
◎薄力粉(コーンスターチ、米粉でもOK)
・・・10g
◎牛乳
・・・125cc
・・・お好みで2~3滴

作り方

  1. 1

    耐熱容器に、卵黄と砂糖を入れて、よくすり混ぜる。
    (※泡だて器かゴムベラで、砂糖のつぶつぶ感がなくなる位まで。)

  2. 2

    1に、薄力粉を加え、よく混ぜる。
    (※ふるわなくてOK!)

  3. 3

    別の耐熱カップに、牛乳を入れ、レンジで80度位に温める。
    (※ぼこぼこと沸騰しないように。皮があれば取り除く。)

  4. 4

    2に、少しずつ3の牛乳と、バニラエッセンス(あれば)を加え、だまが出来ないようによく混ぜる。

  5. 5

    ★そのまま、レンジ強(500~600W)で1分加熱。
    一度取り出して、よく混ぜる。
    (※半熟程度のかたさ)

  6. 6

    ★を1回(30秒~1分)繰り返す。
    マヨネーズ状になめらかになるまでよく混ぜたら、出来上がり(^^)

  7. 7

    写真

    あら熱がとれたら、お菓子やパンに使えます。
    パイ生地に入れて、エッグタルトにしました。(6~10個分)

  8. 8

    ※メープルシロップや、はちみつでも美味しいクリームが出来ました♪

  9. 9

    写真

    ※10.10.10 (ID :1256741)“牛乳”を“調整豆乳”に♪豆乳特有のにおいもなく、まろやかでカロリー半減♪

  10. 10

    写真

    ※10.11.07(ID :1277640 )“卵黄”を、“卵白”に♪
    ※両方作ると、“全卵1個”使いきり(^^)♪

  11. 11

    写真

    クリームパンにぴったり♪
    いろいろ混ぜてアレンジできるので、重宝してます♪

  12. 12

    写真

    ※10.12.20 
    クランブルタルトに使用。生地にカスタード、フルーツ、そぼろを乗せて焼きました♪

  13. 13

    ※2011.1.8
    “薄力粉”を“コーンスターチ”に代えて作ってみたら、なめらかに美味しくできました(^-^)★

  14. 14

    ※2011.3.27
    “薄力粉”を“米粉”に代えて作ってみたら、まろやかに美味しくできました(^-^)★

  15. 15

    【2011.2.14】
    話題入りしました!
    ありがとうございます(^-^)/

コツ・ポイント

※バニラビーンズの場合、さやから出して、牛乳を温める時に入れて下さい。
コツですが、だまにならないように、泡だて器かゴムベラでよく混ぜてくださいね。
容器にもよるのではじめは、レンジの加熱時間30秒ごろから様子を見てください♪

このレシピの生い立ち

ちょっとだけ使いたいとき、材料が少ししかなかったときに、手軽で美味しいカスタードクリームが作りたくて、考えました。
レンジで約2分だし、ちょっとの量(お茶碗1杯分)で卵黄1個だから、気軽に作れます。
たくさん作って冷凍も可能です。
レシピID : 1246539 公開日 : 10/09/30 更新日 : 11/05/23

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