卵黄1個★少量★レンジで簡単カスタード♪

卵黄1個★少量★レンジで簡単カスタード♪

Description

簡単♪レンジ2分♪粉ふるいなし♪
とろ~りなめらかに出来る、カスタードクリームです(^-^)そのままでも美味しい☆

材料 (★卵黄1個分★お茶碗約1杯分)

・・・1個
◎砂糖
・・・30g
◎薄力粉(コーンスターチ、米粉でもOK)
・・・10g
◎牛乳
・・・125cc
・・・お好みで2~3滴

作り方

1

耐熱容器に、卵黄と砂糖を入れて、よくすり混ぜる。
(※泡だて器かゴムベラで、砂糖のつぶつぶ感がなくなる位まで。)

2

1に、薄力粉を加え、よく混ぜる。
(※ふるわなくてOK!)

3

別の耐熱カップに、牛乳を入れ、レンジで80度位に温める。
(※ぼこぼこと沸騰しないように。皮があれば取り除く。)

4

2に、少しずつ3の牛乳と、バニラエッセンス(あれば)を加え、だまが出来ないようによく混ぜる。

5

★そのまま、レンジ強(500~600W)で1分加熱。
一度取り出して、よく混ぜる。
(※半熟程度のかたさ)

6

★を1回(30秒~1分)繰り返す。
マヨネーズ状になめらかになるまでよく混ぜたら、出来上がり(^^)

7

写真

あら熱がとれたら、お菓子やパンに使えます。
パイ生地に入れて、エッグタルトにしました。(6~10個分)

8

※メープルシロップや、はちみつでも美味しいクリームが出来ました♪

9

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※10.10.10 (ID :1256741)“牛乳”を“調整豆乳”に♪豆乳特有のにおいもなく、まろやかでカロリー半減♪

10

写真

※10.11.07(ID :1277640 )“卵黄”を、“卵白”に♪
※両方作ると、“全卵1個”使いきり(^^)♪

11

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クリームパンにぴったり♪
いろいろ混ぜてアレンジできるので、重宝してます♪

12

写真

※10.12.20 
クランブルタルトに使用。生地にカスタード、フルーツ、そぼろを乗せて焼きました♪

13

※2011.1.8
“薄力粉”を“コーンスターチ”に代えて作ってみたら、なめらかに美味しくできました(^-^)★

14

※2011.3.27
“薄力粉”を“米粉”に代えて作ってみたら、まろやかに美味しくできました(^-^)★

15

【2011.2.14】
話題入りしました!
ありがとうございます(^-^)/

コツ・ポイント

※バニラビーンズの場合、さやから出して、牛乳を温める時に入れて下さい。
コツですが、だまにならないように、泡だて器かゴムベラでよく混ぜてくださいね。
容器にもよるのではじめは、レンジの加熱時間30秒ごろから様子を見てください♪

このレシピの生い立ち

ちょっとだけ使いたいとき、材料が少ししかなかったときに、手軽で美味しいカスタードクリームが作りたくて、考えました。
レンジで約2分だし、ちょっとの量(お茶碗1杯分)で卵黄1個だから、気軽に作れます。
たくさん作って冷凍も可能です。
レシピID : 1246539 公開日 : 10/09/30 更新日 : 11/05/23

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