ナスと豚肉のミルフィーユステーキ
エルミん
作り方
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1
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ナスは縦４等分に切っておく。
豚肉は軽く塩コショウしておく。
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2
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１のナスの間に豚肉を一枚ずつ挟んでいく。
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3
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２のナスをしっかり重ね、厚さ３センチくらいの輪切りにする。
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4
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豚スライスを一枚広げ、大葉をのせる。
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5
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４に３で輪切りにしたナスをのせる。
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6
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５を肉で包んでいく。
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7
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油をしいたフライパンに巻き終わりを下にして焦げ目がつくまで焼く。
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8
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裏返して反対側も焦げ目がつくまで焼いて、
酒をふり弱火で蒸し焼きにする。
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9
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中まで火が通ったら、
巻き終わりを下にしてお皿に盛り付ける。
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10
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ポン酢をかけていただきます。
お好みで大根おろしを添えても☆
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11
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アレンジで大葉をなしにして、トマトソースでいただいても美味しいです♪
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コツ・ポイント
ナスの大きさにもよりますが、
輪切りにするときに大体６等分くらいにするとちょうどいいと思います。
ポン酢に柚子こしょうを混ぜても美味しくいただけるかも♪
私はまだ試してませんが。。。^^;
輪切りにするときに大体６等分くらいにするとちょうどいいと思います。
ポン酢に柚子こしょうを混ぜても美味しくいただけるかも♪
私はまだ試してませんが。。。^^;
このレシピの生い立ち
ナスと豚肉でボリュームあるおかずを作りたくて考えてみました。
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エルミん
