ホットケーキミックスで【ふわふわ~♪スフレチーズケーキ】

ホットケーキミックスで【ふわふわ~♪スフレチーズケーキ】
スフレチーズケーキってふわふわでおいしいんだけど、粉をふるうのが面倒だなとホットケーキミックスを使って作ってみました。フワフワしっとり美味しいですよ~♪なんといってもミックスを使う手軽さがGOODですね!

材料 (18cm丸型)

クリームチーズ
200g
牛乳
50cc
3個
無塩バター(無塩マーガリン)
50g
砂糖
50g

1

バターを溶かしておく(うちは、レンジでチンします。)卵は、白身と黄身に分ける。熱湯をわかしておく。

2

クリームチーズと牛乳を耐熱容器に入れ、レンジで1分~1分半温め、柔らかくしておく。

3

2をよくまぜて、どろどろにする。

4

黄身と砂糖半量をよくまぜ、ちょっと白っぽくなったら3に混ぜる。

5

溶かしたバターを混ぜる。

6

ホットケーキミックスを加え白っぽさがなくなるまで、混ぜる。

7

白身を泡立て泡立ってきたら、残りの砂糖を加え、しっかりとしたメレンゲを作る。(ハンドミキサーがあると便利。ピンと角が立つまで、もしくはボールをひっくり返しても落ちてこないくらい泡立てる。レモン汁と塩を少し加えるともっときめ細かいメレンゲができます。)

8

6に7のメレンゲの1/3量をへらで混ぜ込み(残りのメレンゲがよくなじむようによく混ぜる)残り2/3量はさっくりと切るように混ぜる。(切るように・・・とは、のの字を書くようにメレンゲをつぶさないように混ぜる。)

9

ケーキ型に生地を入れて、熱湯を張った天板に置き、160℃のオーブンで50分蒸し焼きにる。(お湯が足りなくなったら足し湯してね。)

10

串を刺し、何もつかなければできあがり。

11

冷蔵庫で冷やして食べてね。(私は、冷やさないできたてを頬ばるのも好きですが。)作った次の日くらいが一番しっとりしておいしいと思います。食べる30分くらい前に冷蔵庫から出して置いておくともっとおいしいよ。

12

写真

粉から作った(レシピID:69975)です。

コツ・ポイント

とにかくメレンゲはしっかり角が立つまで泡立て、まぜるときはメレンゲをつぶさないように「の」の字を書く感じでまぜてね。粉から作るスフレチーズケーキ(とってもふわふわレシピID:69975、牛乳量を減らしたふわふわレシピID:69977 )もよかったらどうぞ~♪

このレシピの生い立ち

ホットケーキミックスで手軽にと粉から作るとってもふわふわ(レシピID:69975)をアレンジしました。さらに、手軽さを求め失敗の少ないように牛乳・卵を減らし、でもふわふわ感はそのままにと考え、分量も覚えやすいようにしてみました。下記ページでもホットケーキミックスのレシピを色々紹介しています。http://susy.fc2web.com/recipehotcake.htm
レシピID : 124727 公開日 : 04/01/13 更新日 : 12/03/12

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何度もリピありがとうございます

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Profile さこり 2006年03月02日 22:39
SUSYさんうまくできました感動です!焼き時間がほんの少し長かったのでちょっぴりにがみが・・・でも私的には満点をつけたいくらいのできばえでした。違うメニューにも挑戦したいと思います。我が家は子供が4人いるのでみんなから満点をもらえることはめったにないけどとても喜んでくれました。ちなみにレベルはホームメイドレベルだそうです。いつかお店で売れるねなんていわれてみたいものです。おいしいレシピをありがとうございます。とっても簡単につくれました&レシピもとてもわかりやすかったです。
Profile happyday88 2006年03月16日 21:56
こんばんは(*´∇`*)
チーズケーキとチョコケーキをホワイトデーに友達に返すために
作らせてもらいました^^
友達に好評で、どちらもレシピ教えて☆ミと言われました。
友達にあげたせいであまり食べれなかったのが残念でしたが笑
おいしいレシピありがとうございました☆ミ
Profile 穂莉穂莉 2006年05月21日 15:48
SUSYさん、初めまして。お菓子作り初心者の穂莉穂莉と申します。
これまでレアチーズケーキは作ったことがあったのですが、
スフレチーズケーキが食べたくて簡単なレシピを探してここに辿り付きました。
本当にホットケーキミックスでふわふわになるのかな?と思っていましたが
焼きあがったケーキを頬張ってみたら美味しい美味しい!そしてふわふわ!
感動してしまいました。
SUSYさんの他のレシピにもどんどん挑戦していきたいと思っています。
Mijyu 2006年07月21日 08:50
SUSYさんはじめまして、Mijyuと申します。クックパッドを初めて間がなく、まだよくわかってなくてつくれぽにコメントを入れてしまったりしてました。
このホットケーキミックスで作るスフレチーズケーキふわふわでおいしいですね!
実家に持っていったら大好評で母がレシピをコピーしてほしいと言ってきました。
ホットケ-キミックスを使うので手軽にできてしかもおいしいなんて、いいレシピを教えてくださってどうもありがとうございます。
Profile momoたん 2006年09月10日 23:04
SUSYさん、こんばんは。このチーズケーキ最高です!!
2回作ったんですが、簡単だし美味しいし作れば作るほどみんなに大好評なんです♪子供(1歳5ヶ月)も大好きでパクパク食べました。
今までなかなか時間がなくて、子供が生まれてからお菓子作りから
はなれていなんですが・・・
ケーキ作りが本当に大好きになりました。
忠りんご 2006年09月15日 01:41
ホットケーキミックス便利でいいですね^^
家族につくったら( ゚Д゚)ウマーと大好評でした゚・*:.。. .。.:*・゜
おいしいレシピをありがとう~
よーたん 2006年11月07日 04:12
SUSYさん
はじめまして!
ふわふわのチーズケーキ、美味しいですね。
実は、もう何度も何度も作ってます。
ということで、レシピ、暗記に近いのです(笑)。
今回のケーキは、お友達へのプレゼントです。
これからもどんどん作らせて頂きますね~。
ごちそうさまでした!!
Profile りいたん 2007年02月28日 13:01
初めてチーズケーキに挑戦しようと思ったらこのレシピを見つけました。
質問ですが、お湯をはった天板に型をそのまま置くのですか?
よくわからないので、教えて下さい。
基本的な質問ですみません。。。
ゆっこすけ 2008年09月07日 22:15
はじめまして
つくレポにも書かせていただきましたが、ふわふわ感は全くなくなってしまいました・・・。
焼き上がったらすぐオーブンから出して型からはずしてしまいましたが、それがいけなかったのでしょうか!?
何としても、ふわふわスフレをマスターしたいのでアドバイスお願いしま〜す。
R-Guchi 2009年03月09日 14:36
はじめまして!
どーしてもスフレチーズが食べたくてこのレシピに
たどり着きました♪
倍量にして21センチ型で焼きました。
ぎりぎりまで盛り上がって行きますね。
メレンゲにレモンと塩。びっくりするくらいしっかりしたメレンゲになりますね。目から鱗です。
食感もふんわりしゅわしゅわ。
カナダ人にも美味しいと好評でした。