メープルパンケーキ

北海道産バターミルクパウダーは富澤商店で購入。

ボウルに卵を割り、ホイッパーでグルグル解きほぐす。
メープルシュガーと塩も加え混ぜる。

２に牛乳を加えます。一度にドバッと加えず、ホイッパーで生地を混ぜながら、少しずつゆっくり加えていきます。

最後にメープルオイルを加えます。
時間があれば、３０分～１時間ほど冷蔵庫で生地を寝かしましょう。

寝かせた生地を、お玉でザッと混ぜて緩めます。
夏場はボウルの底に保冷材などを敷いて、冷たい生地の状態を保ちましょう。

フライパンに生地を流し、蓋をして焼きます。火は中火に近い弱火。プツプツ気泡が出来て、５～６個弾けたらひっくり返す目安。

※面倒でも、１回焼くごとにフライパンの底を濡れ布巾の上に置いて、フライパンが熱くなり過ぎないようにしましょう。

まれちゃんの
りぼんホットケーキ
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バターをのせてシロップかける定番の食べ方は勿論、こんなふうにパンケーキサンドにするとスゴク美味しいですよ♡