チョコ大福☆の画像

Description

ココア生地の求肥の中に刻んだチョコとホイップクリームを入れました。とろ~りカリッと☆チョコ好きな人に♪

材料 (6個分)

中身(チョコホイップ)
1/2枚(30g)
◎砂糖
5g
求肥
50g
砂糖
40g
80cc
手粉
片栗粉、ココアパウダー
適量で同量ずつ

作り方

  1. 1

    中に包むクリームを作る。板チョコは細かく刻む。◎をボウルに入れハンドミキサーで固めに泡立てる。

  2. 2

    チョコとクリームを合わせて混ぜ、バットなどに6等分して置き、ふんわりラップして冷凍庫で固める。

  3. 3

    写真

    求肥を作る。ココアパウダーは茶こしなどでふるい入れ、白玉粉、砂糖、水を入れてよく溶かし、ラップしてレンジで1分30秒加熱

  4. 4

    一度取り出し、ヘラでよく混ぜる。再度30秒加熱。取り出して捏ねるように混ぜる。

  5. 5

    写真

    艶がでたら片栗粉とココアパウダーを混ぜ合わせた上に取り出し、ヘラでだいたい6等分して少し冷ましておく。

  6. 6

    2のクリームが固まったら取り出し、手の温度でクリームの表面を軽く溶かすような感じで丸めておく。溶けるので素早く作業する。

  7. 7

    求肥をのばし、6のクリームをのせて包む。手粉をつけると手に付きづらいです。軽く手粉をはらって出来上がり♪

コツ・ポイント

クリームが固まった頃、求肥を作ってね☆クリームが溶けるので求肥は少し冷ましてから包みましょう。甘さは調整可能です♪

このレシピの生い立ち

チョコ大好きな家族のための大福~☆
レシピID : 1248498 公開日 : 10/10/02 更新日 : 15/01/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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とまるン
いつもは誉めないままが絶賛!ほんとおいしいです!

ママ!有難う~!そしてとまるンさんにも感謝!挑戦ありがとね♡

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Ah*mi
大福生地を参考にさせてもらいました。中身はチョコチーズクリーム☆

中身がチョコチーズ、それ絶対美味しいでしょう!食べたい❤感謝

初れぽ
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まくのうち
クリチ入りのクリームにしたよ。とっても美味しい♪息子大喜び!!

毎度ありがとう!クリチクリームいいね♪息子君にも感謝☆彡