ポーク100%さっぱり煮込みハンバーグ

ポーク100%さっぱり煮込みハンバーグ
さっぱりと美味しい煮込みハンバーグです

材料 (2人分)

豚挽肉
370g程度
大さじ1
溶き卵
1個分
大さじ2
生姜のすりおろし
小さじ1
こく仕立て青じそドレッシング
150cc
20cc
400cc

1

ボールに挽肉、片栗粉、溶き卵、酒、生姜を入れ粘りがでるまで混ぜる。

2

軽く手を置いたときに手の後が残るぐらいを目安

3

深めのフライパンにサラダ油を大さじ2~3程度入れ熱する。その間に空気を抜いてハンバーグに成形する

4

熱したフライパンに3で成形した種を入れ中央をへこませ焦げ目がつくまで両面焼いていく。

5

片面焼きひっくり返したら水(400cc)を加え蓋をし中火で8~10分蒸し焼きにする

6

竹ぐしをさして透明な肉汁が出たら中に火が通った証拠なので蒸し焼きにした水を捨てる。

7

こく仕立て青じそドレッシングを加え水(20cc)を加え煮詰める

8

さっと両面煮つめてお皿にのせる。
煮詰めたタレもかけて完成

コツ・ポイント

水(400cc)を加える前に油を拭きとってください♪

このレシピの生い立ち

こく仕立て青じそドレッシングを使ってジューシーな煮込みハンバーグにしました
レシピID : 1248579 公開日 : 10/10/02 更新日 : 10/10/02

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