圧力鍋でさんまの味噌煮

圧力鍋でさんまの味噌煮
さんまが安いときに作り置き。お弁当にも。(お写真up!)

材料 (3尾分)

さんま
3尾
ひとかけ
1カップ
1/2カップ
砂糖
大さじ2
大さじ2
味噌
大さじ3

1

しょうがの皮を剥いて薄切りにしておく。

2

さんまの腹、頭、しっぽを取り除き、水洗いしておく。4つに切る。

3

水、酒、砂糖、みりん、しょうがを圧力鍋に入れ、煮立たせる。

4

鍋にさんまを並べ、落し蓋をしてふたをし、圧力がかかるまで強火で。

5

ピンが上がり、圧力がかかったら、弱火にして10分加圧。

6

自然冷却で圧力が下がったらふたを開ける。

7

煮汁に味噌を溶かして弱火にかけ、煮詰まって味がしみこめば出来上がり。

コツ・ポイント

調味料を全部入れて圧力鍋で調理していたのですが、甘みが入らないなぁと思い、ちょっと面倒ですが、先に甘み、ふたを開けて煮詰めで塩味を入れることにしました。ゼロ活力鍋ならこの煮汁で4尾、三等分に切り、水は少し減らしても。15分加圧しました。

このレシピの生い立ち

しょうゆ煮に飽きたと家族に言われてアレンジしてみました。
レシピID : 1248601 公開日 : 10/10/02 更新日 : 17/10/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

53 (51人)

18/10/01

写真

参考にさせて頂きました(*^^*)

ma___111

ぜひぜひ(^^)れぽ感謝です☆

17/10/14

写真

参考にさせて頂きました(^ ^)

・・ひろ・・

ありがとうございます☆れぽ感謝です!

17/08/20

写真

簡単に作れて美味しく、息子に大好評♪ステキなレシピに感謝です!

labellevie

煮崩れずにキレイですね!withごはん☆れぽ感謝です ♪

17/07/28

写真

こってり味噌味でご飯が進みますね(^^)美味しかったです!

ぴょん吉Cafe

おいしそうに炊けてますね!れぽ感謝です☆

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