鮭ときのこのクリームパスタ

鮭ときのこのクリームパスタ
生クリームは使わずに牛乳で作ったクリームソースで低カロリーに仕上げました。きのこたっぷりで旨みもアップ^^

材料 (1人分)

パスタ(お好きな種類で)
70g
1切れ
きのこ(しめじ・エリンギ・椎茸などお好きなもの)
全部で150g
バター
10g
小麦粉
大さじ1
牛乳
150cc
プロセスチーズ(あれば)
1個
コンソメ粉
小さじ1/2
塩こしょう
適量
ドライパセリ(あれば)
適量

1

鮭は塩こしょうしてフライパンで焼き、身を軽くほぐしておく。きのこ類は適当な大きさに切っておく。

2

パスタはたっぷりのお湯で表示時間より少し短めに茹でる。

3

フライパンにバターを熱してきのこ類を炒めたら、一旦火をとめて、小麦粉を入れてきのこと馴染ませる。

4

再び中火にし、ダマにならないように少しずつ牛乳を加えていく。コンソメ粉、小さく切ったチーズを加える。

5

チーズが溶けたら1の鮭、茹でたパスタを加えて軽く混ぜ、塩こしょうで味を調える。

6

仕上げにドライパセリを振って出来上がり。

コツ・ポイント

今回はパスタはフェットチーネを使いました。お好みのパスタで作ってみてくださいね。

このレシピの生い立ち

秋の食材を使ったパスタが食べたくて・・・。
レシピID : 1251187 公開日 : 10/10/05 更新日 : 10/10/05

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