おろしそハンバーグ♡和風バターソース
cocoko
作り方
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1
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☆の玉ねぎはみじん切りし、バターで炒めておきます。
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2
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ボウルに合挽き肉、１の炒め玉ねぎ、パン粉、卵、塩・こしょう・ナツメグを入れ、しっかり捏ねてねばりをだします。（ゆるめ）
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、２のタネを丸めて並べます。中火で片面を焼いて、焼き目がついたら裏返します。
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4
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蓋をして弱めの中火で蒸し焼きし、中まで火を通します。蓋をとり、表面を香ばしく焼きます。
器にハンバーグをとりだします。
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5
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ハンバーグをとりだしたフライパンで、ソースを作ります。白ワインを入れて、沸騰させます。
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6
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しょうゆ・砂糖・水を加えて、少し煮つめます。
仕上げにバターを加えてとかしたらできあがりです。
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7
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ハンバーグの上に大葉をのせ、大根おろしを添えて、ソースをかけます。
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8
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✿
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9
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2015.6.27
おかげさまで
話題入りさせていただきました。感謝♡
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コツ・ポイント
ソースの量は多めです。
※ハンバーグの焼け具合の見極め･･･竹串などを中央にさした時、でてくる肉汁が透明。
※ハンバーグの焼け具合の見極め･･･竹串などを中央にさした時、でてくる肉汁が透明。
このレシピの生い立ち
びっくりドンキーで食べるのは、いつもおろしそバーグな私。。
あのおいしい本物のソースは作れないけれど、家でも簡単に食べられたらいいなと思いチャレンジ♪
あのおいしい本物のソースは作れないけれど、家でも簡単に食べられたらいいなと思いチャレンジ♪
cocoko
