✿甘辛れんこん鶏つくね✿の画像

Description

蓮根のサクサクとした食感が楽しめる鶏つくねです。
甘辛のタレをたっぷり絡めて召し上がれ♪

材料 (3人分)

300グラム
3センチ
5枚
1個
おろししょうが(チューブでもOK)
小1
甘辛タレ
醤油
大3
大3
みりん
大3
砂糖
大1

作り方

  1. 1

    蓮根は食感が残る程度の角切りにする。
    大葉・エリンギはみじん切りにする。

  2. 2

    ①・挽肉・玉子・おろししょうがをボウルに入れ、しっかり捏ねる。

  3. 3

    熱したフライパンに油をひき、②をスプーンを使って形を整えながら置いていく。

  4. 4

    両面に焼き色が付いたら、弱火で蓋をして蒸し焼きにする。
    火がとおったら、一旦皿に取り出しておく。

  5. 5

    ④のフライパンをペーパー等でサッと綺麗にして甘辛タレを入れ、④のつくねをフライパンに戻す。

  6. 6

    甘辛タレがほとんどなくなるまで煮絡めていく。
    フライパンをゆすったり、つくねをひっくり返して、焦げないようにする。

コツ・ポイント

・エリンギは他のキノコ類でも大丈夫です。
 キノコが肉の旨味を吸ってくれるので、とてもジューシーに仕上がります。

・甘辛タレは、とろみがつくまで煮詰めてください。
 その際、焦がさないように気をつけてください。

このレシピの生い立ち

野菜嫌いな娘のためと、お弁当のおかずのために作りました。
レシピID : 1251661 公開日 : 10/10/06 更新日 : 10/10/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ダビデ
サクしゃくレンコンの食感につくねの甘辛タレが美味しいす♪