✿甘辛れんこん鶏つくね✿

✿甘辛れんこん鶏つくね✿

Description

蓮根のサクサクとした食感が楽しめる鶏つくねです。
甘辛のタレをたっぷり絡めて召し上がれ♪

材料 (3人分)

鶏挽肉
300グラム
蓮根(小)
3センチ
大葉
5枚
エリンギ(小)
1本
玉子
1個
おろししょうが(チューブでもOK)
小1
甘辛タレ
醤油
大3
大3
大3
砂糖
大1

作り方

1

蓮根は食感が残る程度の角切りにする。
大葉・エリンギはみじん切りにする。

2

①・挽肉・玉子・おろししょうがをボウルに入れ、しっかり捏ねる。

3

熱したフライパンに油をひき、②をスプーンを使って形を整えながら置いていく。

4

両面に焼き色が付いたら、弱火で蓋をして蒸し焼きにする。
火がとおったら、一旦皿に取り出しておく。

5

④のフライパンをペーパー等でサッと綺麗にして甘辛タレを入れ、④のつくねをフライパンに戻す。

6

甘辛タレがほとんどなくなるまで煮絡めていく。
フライパンをゆすったり、つくねをひっくり返して、焦げないようにする。

コツ・ポイント

・エリンギは他のキノコ類でも大丈夫です。
 キノコが肉の旨味を吸ってくれるので、とてもジューシーに仕上がります。

・甘辛タレは、とろみがつくまで煮詰めてください。
 その際、焦がさないように気をつけてください。

このレシピの生い立ち

野菜嫌いな娘のためと、お弁当のおかずのために作りました。
レシピID : 1251661 公開日 : 10/10/06 更新日 : 10/10/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2010/10/25

First tsukurepo mark
写真

サクしゃくレンコンの食感につくねの甘辛タレが美味しいす♪

ダビデ