豆乳で♡もっちり白い食パン
Saretta
作り方
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1
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HBにすべての材料をセットし1次発酵までおまかせします。
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2
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1次発酵終了後、ガス抜きし二分割したら切り口が下になるように丸めます。固く絞った濡れ布巾をかぶせベンチタイム20分。
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4
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向こう側の生地を半分のところよりも少し手前まで折ります。
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5
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手前の生地を4で折った生地に少し重なるように折ります。重なり部分を指で軽く押さえます。
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6
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生地の向きを90度変えて、向こう側からクルクル巻き、巻き終わりをしっかりと閉じます。
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7
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型にはこの向きで入れます。
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8
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ショートニングを塗った型に、巻き終わりを下にして生地を並べる。濡れ布巾をかけて2次発酵開始です。
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9
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写真のように生地の頭が型より1cmくらい下まできたら発酵終了です。
オーブンは190℃に予熱します。
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10
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ふたをして、温度設定を150℃にし30分焼きます。
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11
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焼きあがったら、ふたを外し高い位置から台に落とし、空気抜きをします。
型から出し金網の上で冷ましたら完成です♪
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12
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お好みで、ショートニングをバターに置き換えてもOKです＾＾
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13
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『豆乳で♡もっちり白パン ID：1113977』こちらは丸い白パンバージョン♪
'10.10.5話題入り感謝です～♡
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コツ・ポイント
温度&焼き時間はお手持ちのオーブンにより調整してください＾＾
このレシピの生い立ち
『豆乳で♡もっちり白パン ID：1113977』の食パンバージョンを作りたくて。。。
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Saretta
