おせちに飽きたら正月粥

おせちに飽きたら正月粥
炊飯器で作る中華風粥です。お節料理とお酒に疲れた胃にはピッタリの料理です。

材料 (4人分)

お米
1.5カップ
鶏モモ肉
かたまり250g
高菜
適量
ザーサイ
適量
レタス
半分
4個
醤油
適量
適量
小匙1杯
5カップ
帆立貝柱(缶詰)
1缶
適量
1本

1

鶏肉はかたまりのまま小匙1杯分の塩を両面に擦り付け日陰に3時間ほど吊るす。炊飯器に洗った米と水5カップ、帆立はほぐして汁も一緒に入れ、鶏肉は切らずにそのまま入れお粥モードで炊く。

2

炊き上がったら、鶏肉を取り出し細かく刻んでお粥に戻す。

3

大き目の椀に卵の黄身を落とし醤油とごま油、刻み生姜、葱、レタスを細かく切ったものを入れ、その上にお粥を盛って、上から高菜漬けやザーサイ漬けの刻んだものをトッピングして出来上がり。かき混ぜていただきます。

コツ・ポイント

スーパーで買った鶏肉は塩をして日陰に3時間吊るす。

このレシピの生い立ち

レシピID : 1252 公開日 : 99/12/29 更新日 : 99/12/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
noriy 2000年01月05日 13:21
こんにちはぁ(^-^)/noriyです。
なんて美味しそうなんでしょう!!
それにとても綺麗な器ですね('-'*)
あんな綺麗な器で食べたらそりゃもう。中華飯店で食べた気分に浸れそう・・(# ̄ー ̄)
明日は七草がゆ。。aliceさんの七草粥と
どちらにしようか迷ってしまいますぅ・・
ススムクン 2000年01月05日 16:43
明けましておめでとう!
そしてありがとうございます。明日はaliceさんに譲りますのでいつか作って見てください。