ちくわとしそのミニお好み焼き。

ボウルに卵を溶き、山芋、薄力粉、粉カツオを入れて粉気が無くなるまで混ぜ、キャベツ、しそ、ちくわも加えて混ぜる。

熱したフライパンに油を敷いて、10ｃｍ位の大きさで生地を落とす。なるべく山高にこんもりと。弱火で１０分焼く。

焼き色がついたらひっくり返し、裏面も１０分焼いて出来上がり。
厚めに焼いた方が美味しいので、じっくり焼いて下さい。