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ハラペーニョを洗って水気を切り、ジップロックなどの保存袋にいれて冷凍する。
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使いたい時に取り出して使った残りもまた袋に戻して冷凍します。
コツ・ポイント
凍ったまま刻んでサルサやスープなどに。一度凍ったものは解凍するとやはりフニャフニャになりますのでペッパーの形を生かした料理などには向きません。
写真はハラペーニョとレッドチリペッパーです。
写真はハラペーニョとレッドチリペッパーです。
このレシピの生い立ち
たくさんできたホットペッパーをなんとか消費しようと実験してみました。
レシピID : 1252533
公開日 : 10/10/07
更新日 : 10/10/07
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