きのことトマトのマリネ

きのことトマトのマリネ

Description

旬のきのこを簡単にレンジでチンしていただきます♪きのこ苦手な方も、これなら美味しく食べられます♪

材料 (4人分)

生椎茸
5枚
しめじ
1/2パック
えりんぎ
大1本
えのき茸
1袋
舞茸
1/2パック
トマト
小2個
オクラ
2本
ドレッシング
☆グレープシードオイル又はサラダオイル
40ml
小1/2~小1
☆塩・胡椒
各少々

作り方

1

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生椎茸は石づきを取除き、千切り。えのき茸は根元を切り落とし3cmくらいに切る。しめじは石づきを取り、小房に分けておく。

2

えりんぎは縦半分に切ってから、斜め切り。舞茸はほぐしておく。

3

写真

トマトは湯むきして、1cm角に切っておく。

4

写真

オクラは、塩少々入れたお湯でさっとゆでて、薄切りにしておく。

5

写真

1のきのこを耐熱ボウルに入れて、軽くラップをして、3分加熱し、一旦取り出してかき混ぜて、さらに2分加熱する。

6

☆印のドレッシングを作り、5にかけ、よく和える。そこに3を入れてつけこむ。食べる直前にオクラを飾る。

7

写真

2011.2.16お蔭様で話題入りさせて頂きました♪お試し頂いた皆さんありがとうございました♪簡単ヘルシー是非活用してね

コツ・ポイント

きのこはお好きな組み合わせでどうぞ。4人分で300g~400g位です。量が多そうですが、加熱するとカサが減ります。トマトは水っぽくなるので、きのこと和えて15分くらいつけこんだら、すぐ食べたほうがよいです。

このレシピの生い立ち

きのこ苦手な次女が、においを気にせず食べられるようにと作ってみました。
レシピID : 1253604 公開日 : 10/10/08 更新日 : 11/03/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (20人)

19/01/11

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エリンギと舞茸だけでしたが、さっぱりしていて美味しいと好評でした

すずなまり

いえいえ彩り良い素敵なレポありがとうございます♩レポ感謝

18/01/03

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明けましておめでとうございます。きのこ好きにはたまらない一品♡

ウメ吉さん

おめでとうございます♡新年早々の素敵なレポありがとう♪感謝

16/11/16

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お野菜高騰につき助かります^^マリネ美味しくつかりヘルシーで安心

☆Rokko☆

素敵な器に盛り付けて頂き、嬉しいコメ共に大感激♡有難う♫

15/08/04

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茸の旨みたっぷりとても美味しい♡ヘルシーでお洒落な1品感謝です♪

**rose**

猛暑の続く中さっぱりマリネ作って下さり有難う♪嬉しコメも感謝

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