お弁当に☆冷めても柔らか豚バラ野菜巻き
Description
バラ肉＋お酒で冷めてもジューシーでやわらかい♪
お弁当におすすめのおかずです。前日作り置きＯＫ！
お弁当におすすめのおかずです。前日作り置きＯＫ！
しょくぱんｈｏｎｅｙ
作り方
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1
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にんじんの細切りといんげんを固めにゆでます（またはレンチン）。
豚肉には片面に片栗粉をまぶしておきます。
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2
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片栗粉をまぶした面に、にんじん・いんげん２本ずつ置いて、キッチリ巻いていきます。
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3
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フライパンに薄く油をひき、２を転がしながら焼きます。
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4
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全体に焼き色がついたら、酒（分量外）をジャーっと回しいれて、ふたをして２分ほど蒸し焼きにします。
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5
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いったん肉を取り出しフライパンをふいて、☆を入れて煮立たせ、肉を戻してからめたら完成です。
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コツ・ポイント
前日に作って翌日使う場合は、最後に煮詰めるときに、完全に煮詰めずに少しタレを残して一緒に保存します。そのほうがぱさつかないし、味もしっかりつきます。
このレシピの生い立ち
お弁当用に、冷めてもおいしいおかずを作りたくて考えました。
しょくぱんｈｏｎｅｙ
