秋はこれ! ボリ(きのこ)汁

秋はこれ! ボリ(きのこ)汁
ボリ(きのこ)には、木ボリと谷地ボリがあります
おすすめは谷地ボリです!
ものすごくだしの出るきのこです

材料 (4人分)

ボリ(=ナラタケ)
200グラム
豆腐
1/2~1丁
ネギ
1/2~1本
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
200グラム
600cc
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2
大さじ1
大さじ1
小さじ1

作り方

1

写真

材料準備
豆腐は2センチ角に
ネギはななめ切りに

2

写真

鍋に分量外の水を沸騰させ豚肉を入れ白くなったら皿に取りだしておく

3

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谷地ボリは作る直前に洗ってざるにとっておく

4

別鍋に水600㏄を入れ沸騰させたらボリを入れ、あくを取ってから砂糖、醤油、みりん、酒、塩を入れる
㊟コツ参照!

5

写真

更に豆腐、2の豚肉ネギを入れて豚肉が煮えたら完成

6

コツ・ポイント

ボリからだしが出るので出汁は使いませんが簡単に麺つゆに変えても美味しいです

他のきのこや、油抜きした油揚げ、大根、人参等入れても美味しいです

工程4で万一虫が出たらその茹で汁は捨ててから新たに煮て下さい

このレシピの生い立ち

毎年、せっせと取ってきてもらったボリをきのこ汁にしています
すごくだしが出るきのこで美味しいのでレシピにしました
レシピID : 1253912 公開日 : 10/10/09 更新日 : 17/09/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

28 (19人)

18/11/24

写真

たっぷり作成♬椎茸とエノキできのこの旨み満喫とっても美味しい~♡

クレイプメートル

∑('◇'*)お~具沢山♪なんて美味しそうな♡りぴ有難う♡

17/12/08

写真

ひらたけで旨みたっぷりのお汁に皆お代わり続出❁ (*´▽`*)♡

かおりかざり

あっ、とろろとセットだ^^ひらたけも良いね♡こちらも有難う♡

17/11/22

写真

ボリに代わりしめじとまいたけで♬美味し~きのこ汁いつもありがと♡

MAYOMAYO 

しめじとまいたけも美味しそうだね^^いつも画像可愛く有難うね

17/09/11

写真

大きい椎茸で♫きのこの出汁たっぷりとっても美味しい~♥人参大根入

クレイプメートル

∑('◇'*)ホント椀の直径ほどもある!^m^ れぽ有難う♡

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カルン 2012年01月18日 18:18
ぷにちゃん、ただいマンボーです✿

コメントありがとう!!
了解です!

ボリ、どんな茸なんだろう~!?
美味しそうだね♡