旦那君の✿ブリ大根

旦那君の✿ブリ大根

Description

簡単で臭み無し!大根とろとろの美味しいブリアラ大根❤大根の下茹でもお湯だけ♪ブリの熱湯処理も無し✿1/26話題入り感謝✿

材料

ブリ(アラ)
多めの1パック
大根
20㎝位
太千切り生姜
輪切り3枚位
★水
大根が浸る程度
★酒
お玉1杯
★砂糖
大さじ3杯
小さじ1杯
醤油
お玉1杯強

作り方

1

●大根を好きな形に切る。
●大根が隠れる位量の水から、透き通って少し柔らかくなるまで茹でザルに上げる。

2

●茹でている間に、アラについてる血の塊を、水で丁寧に洗い流す。
※鱗のある魚は鱗を取る。

3

●中鍋に★を入れ沸騰させ、大根を入れ、ダシを吸わせる。
●生姜太千切りとブリを投入し、5分後位にアクを綺麗に取る。

4

●醤油を入れたら落とし蓋(アルミ箔)をして15分以上(位)弱火でコトコト煮る。時々鍋を傾け煮汁の具合を見る。
完成~♪

コツ・ポイント

血の塊を綺麗に処理する事ですかね。。

このレシピの生い立ち

旦那君のお魚料理レシピ化。
レシピID : 1254119 公開日 : 10/10/15 更新日 : 11/02/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

49 (37人)

2019/11/17

写真

ルクでコトコト。私以外アラ食べないので切身で。味染み染み美味しい

みゃじま

2019/10/28

写真

冷めてきたら同じように茶色くなるかな 味見したら美味しかったです

らっきょーーーぅ

2018/12/08

写真

ブリの臭みなくおいしくできたよ!しっかり味染みておいしかった~♡

ジョングレ

上手に炊いてもろて!嬉しおす♡旦那君もお喜びーーー♡♡♡

2016/05/15

写真

大根がトロトロで美味し過ぎ♡鰤よりも先に完売(*^_^*)

ChunChun☆≡

分ります!鰤出汁しみたとろとろ大根旨いですよね!れぽ感謝♡

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ダブルおさかな 2010年10月24日 07:15
簡単にアメ色に大根が煮含んで!!更にぶりは生臭くないし。美味しかったです~。
この冬にまたリピします。
ごちそうさまでした!!
000reirei 2012年02月20日 20:53
猫柳商店さん、こんばんは♪
初めまして、reireiと申します。
ぶり大根、家族に好評でした~!コトコト煮込んだので
お味がしみ込んでいておいしかったです。
もし大丈夫なら、私のブログにもレシピを紹介させてもらえませんか?よろしくお願いします。
猫柳商店 2012年02月20日 22:03
reireiさん。
美味しそうなれぽありがとです♪
しかもブログに紹介して下さるんですか?恐縮です。。が(笑)
喜んで~☆彡