ホットビスケット(スコーン)
あたるこ
作り方
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1
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ボールにふるった粉類ａ、塩、砂糖を入れて軽く混ぜ、ショートニングも入れて、全体がそぼろ状になるまで手で混ぜ合わせます。
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2
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１の中央にくぼみを作り、牛乳と溶き卵を加え内側から崩すようにフォークで混ぜ合わせます。
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3
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打粉をした台に生地を置き粉っぽさがなくなるまで数回こね、麺棒で2cmの厚みに伸ばし直径3cmくらいで型抜きします。
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4
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180°cの温度で20分焼きます。
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5
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全粒粉を入れてますので、膨らみにくいかもしれません。外はザクザク、中はしっとりとしてます。
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コツ・ポイント
強い圧をかけての捏ねはしない方が膨らみます。
スコーンは2cm以上の厚さで焼いてください。
スコーンは2cm以上の厚さで焼いてください。
このレシピの生い立ち
ショートニングと言う材料を見たことがなくて、試しに買って、箱の裏に載ってたのを作ってみたら、簡単でおいしかったので(他力本願)。全粒粉を入れて自分なりにちょっとだけアレンジしてます。
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