【農家のレシピ】水菜の生春巻き

【農家のレシピ】水菜の生春巻き
ライスペーパーは長期保存がきくので常備してます。色んな野菜を巻いて食べますが、一番おススメがこの水菜&クリームチーズです

材料 (6本分)

ライスペーパー
6枚
水菜
100g
クリームチーズ
100g
生ハム
6枚
【つけたれ】
マヨネーズ
適量

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水菜は熱湯で30秒ほど茹で水にさらして冷まします。水けをきった水菜を10センチに切っておきます。

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ライスペーパーはぬるま湯につけ柔らかくしてから使います。生ハムをおいて、水菜とクリームチーズを置きます

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くるっと巻いて出来上がり☆

4

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そのままでも美味しいし、お酒のあてならナンプラーマヨネーズでどうぞ☆

コツ・ポイント

ライスペーパーの戻し方は、かなり手抜きなんですが
ぬるま湯に2~30秒ほどつけてからまな板の上に乗せてすぐに具を巻きます。
それだけです。
ただくっ付きやすいので、お皿に並べるときちょっと間隔をあけて並べてね☆

このレシピの生い立ち

生春巻きの皮は保存がきくので常備しています。中の具は季節によって変えるのですが、水菜とクリームチーズの組み合わせが大好きでパーティの時には必ず登場するレシピです。
正式なレシピ名は「水菜とクリームチーズの生春巻き」です。
レシピID : 1254262 公開日 : 10/10/10 更新日 : 10/10/10

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

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