アーモンドプードルいらず　マカロン♡

1. 1

   

   卵白を泡立てる。
   途中砂糖を全部入れ、
   角が立つまで泡立てる
   
   ※硬め

2. 2

   

   1、にココア、小麦粉を入れて、ゴムベラでさっくり混ぜる。
   
   小麦粉の入れすぎは・パンケーキみたいな味になってしまいます

3. 3

   

   ボウルの底にゴムベラを押し当てるようにして空気を抜く。
   逆三角形（▼）に落ちてきたらOK。
   ※やりすぎ注意

4. 4

   

   直径1㎝の絞りだし袋に生地を入れ、クッキングシートの上に直径3～4㎝位に搾り出す。
   

5. 5

   

   絞り出したら、2時間以上、乾燥させる。
   
   時短のために、ドライヤーを使のもＯＫ！

6. 6

   しっかり乾燥させないと、ピエ無しヒビ有りのマカロンになってしまいます！！なので触っても付かなくなるまで乾燥させて下さい☆

7. 7

   180度に予熱したオーブンに入れ直ぐに130度に温度を下げて17分焼く。取り出して裏が生焼けならオーブンに戻し余熱で焼く

8. 8

   オーブンによって時間がかわってくるので参考程度に。
   
   ちょくちょく様子を見てください

9. 9

   

   冷めたマカロンの中に好きなクリーム等はさんだら完成！！！
   今回は、チョコレートガナッシュをサンドしました。

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    ★ガナッシュ★
    チョコレート：６０ｇ
    （板チョコだと1枚）
    
    生クリーム：
    大匙３
    
    なければ牛乳：
    大匙２
    

11. 11

    ★作り方★
    チョコを細かくして、耐熱容器に生クリームも入れ、レンジで50秒チンする。 たりなければもう1度！
    
    

12. 12

    
    冷蔵庫に入れるとサックサクに、
    室温で放置しておくともっちりになります！
    
    個人的にはもっちりが好きです。

13. 13

    

    乾燥は本当に大事ですので、表面が硬くなるまで！！！　でないと↑のようなピエなしのマカロンに！！！！！！
    
    

14. 14

    2011年1月23日(日)話題入りしました！
    
    有難う御座います(^^)
    

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち