ティラミス
Description
我が家の人気スィーツのひとつ。意外と簡単に作れます。
たよたひママ
材料
（２２cm×１２ｃｍx７cm容器）
作り方
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1
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★コーヒーに砂糖を入れ熱湯でよく溶かしておく。
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2
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器にビスケットを敷く。ハケでビスケットがしっとりするようコーヒー液を塗り、浸み込ませる。
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3
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ボウルにチーズと卵黄を入れ、チーズがなめらかになるまで、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
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4
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別のボウルに生クリームを入れ、砂糖を加えて八分立てに泡立てる。※持ち上げたときにリボンのように落ちて筋が残る状態
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5
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③のボウルに④の生クリームの半量を入れてしっかりと混ぜ、残りの半量を入れ、さらに混ぜる。
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6
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②の器に⑤のクリームを流しいれ、表面を平らにし、上からココアを振って冷蔵庫で冷やす。
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7
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今回使用したフィンガービスケット。いろいろなメーカーから出ていますので、お好きなのを使ってください。
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コツ・ポイント
生クリームの泡立て具合はゆる過ぎず、硬すぎず。マスカルポーネチーズの種類によって、柔らかめのもあるので、生クリームの泡立て具合で調節して下さい。
このレシピの生い立ち
本に載っていたのをアレンジして作りやすくしました。本来はビスケット、コーヒー液も二倍量使い、二段作りになってましたが、それを省略して一段作りにしました。
たよたひママ
