かぼちゃのロールケーキ
Description
ふんわりシットリ幸せ色のロールケーキ。
ハロウィンには好みのデコレーションで♡
（↓アレンジ掲載中↓）
ハロウィンには好みのデコレーションで♡
（↓アレンジ掲載中↓）
まくのうち
材料
（２０×２７㎝ロール型使用）
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幸せロール生地
〇おいしい南瓜
裏ごしたもの３５ｇ
小匙１（５ｇ）
Ｌ２個
三温糖か砂糖
４５ｇ
塩
ひとつまみ
サラダ油
小匙１（４ｇ）
小匙２（１０ｇ）
４０ｇ
小匙１/４(１ｇ)
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幸せクリーム
植物性ホイップクリーム
１００㏄
砂糖
大匙１（９ｇ）
大匙１（６ｇ）
お好みで
ラムレーズンや南瓜餡などなど・・
作り方
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1
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南瓜はチンして柔らかくしてから裏漉す。〇の牛乳と混ぜ合わせておく。
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3
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卵白に塩を加えハンドミキサー高速で攪拌。砂糖の半分を２回に分けて加え、ツノがお辞儀する程度のメレンゲを作る。
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4
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最後は低速で１分ほどキメを整える。
このあたりでオーブンを１８０度に予熱開始。
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5
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ハンドミキサーの羽は洗わず、卵黄に残りの砂糖を加えて攪拌する。油、牛乳、①の南瓜の順に加え、そのつどよく混ぜ合わせる。
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6
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⑤に■の粉を再度篩い入れ、ホイッパーで練らないように混ぜる。※生地を底からすくい上げては落とす要領。
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7
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←ホイッパーを持ち上げると生地が一瞬からんでタラ～ッと落ちる位。固すぎる場合は牛乳（分量外）を少し加えて緩めると◎
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8
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⑥に④をひとすくい加え、ホイッパーでグルグル良く混ぜる。
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9
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⑧に、更に④をふたすくい加え、今度はなるべく泡を消さないように混ぜる。
※生地を底からすくい上げては落とす要領。
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10
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④に⑨を戻し入れ、泡を消さないよう、混ぜ残しがないように丁寧に混ぜる。
型に流し表面を均し、１８０度で９分ほど焼く。
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11
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２０㎝位の高さから一度トンと落として直ぐに型から外す。
生地が乾燥しないようにビニールなどを被せて冷ます。
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生地を冷ましている間にクリームを作る。材料全てをボウルに入れて巻き易い固さに仕上げます。（お好みのクリームでＯＫ）
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※今回は、ほんのりココナッツミルクが香るクリーム。
ココナッツミルクパウダーは一度篩ってから加えます。
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生地が冷めたら表面にクリームを塗り、エイッと一気に巻きます。
巻き終わりを下に冷蔵庫で２～３時間冷やして出来上がり。
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目指したのはイエローパンプキンのロールケーキ。。
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職場の人に試食して貰いました。
注文殺到中～♪
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※生地の南瓜は「ほんのり」です。
クリームに南瓜餡や南瓜ペーストなどを加えると南瓜風味がグンと増します♪
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チンして潰しただけの南瓜を、蜂蜜と牛乳で塗りやすい固さに伸ばしました。
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巻き始めの部分に
行程18のペーストを塗ってます。
南瓜感ＵＰ!!
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ホイップクリーム（分量外）とm＆mで、ハロウィン風。
本番はどんなデコをしようかな♪
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ID:997935の南瓜クリームを使って小豆も巻き巻き♪
美味しいけど・・スポンジもクリームも同じ色でイマイチ？
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ハロウィン本番は
南瓜チーズモンブランにしました♡
とっても美味しくて、扱いやすいクリームでオススメ♪
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↑南瓜とチーズのモンブランクリーム（ID:1272870）をクルクルクル♪
分量の約半分を使いました。
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2020.10
レシピID：4734446をかぼちゃアレンジ
巻き方などレシピを参考にして下さい
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コツ・ポイント
クリームは好みの物でOKです。
素敵にデコって色々アレンジして下さいね♪
素敵にデコって色々アレンジして下さいね♪
このレシピの生い立ち
去年の秋、兄が贈ってくれたイエローパンプキンのロールケーキがスゴク美味しかったので・・ 何度も何度も試作を重ねて、ついに完成しました。 ゎぁ━━.+ﾟヽ(>c_<｡)ﾉ.+ﾟ━━ぃ!!
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まくのうち
