~気が付いたら十年近く作ってる~かぼちゃのグラタン

~気が付いたら十年近く作ってる~かぼちゃのグラタン
数字に関する記憶力が抜群に悪い私でもメモ無しで作り続けてます。だって、簡単で美味しいんだもん!

材料 (約4人分)

かぼちゃ
1/4個
玉ねぎ
半分
牛乳
200cc
100cc
塩・コショウ
適量
チーズ
好きなだけ

1

玉ねぎを縦にスライスします。
それをバターか油(適量)と一緒にフライパンで炒めます。

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玉ねぎがしんなりしたら、一口サイズに切ったかぼちゃ(皮が付いたまま)をフライパンに加えます。少し炒めて、牛乳を入れてください。

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そのまま蓋をせずにかき混ぜながら煮ます。
塩・コショウを入れます。
かぼちゃが甘いので塩は最終的には結構いれるかも。でも少しずつ入れましょう。

4

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へらで底を混ぜた時に、とろみですぐにソースが戻らなくなるまで煮詰めます。この状態になったら次は生クリームを入れます。

5

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とろみが付いて程よい堅さになったら終了!味見をして、塩・コショウを追加してみてください。

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器に入れて、好みのチーズをのせます。好みでパセリやバジルをのせてもgood!

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オーブントースター、又はオーブンで焼きます。
チーズに色がついてグツグツしたら完成!!
アツアツを召し上がれ!!

コツ・ポイント

作っているうちに「水っぽいかぼちゃかも…」って思ったら牛乳の量を減らしても良いですよ。比較的、かぼちゃの良し悪しに響かない料理だと思います。※2010年10月31日からつくれぽのコメントを簡略化させてもらっています。ご了承下さい!

このレシピの生い立ち

十年以上前のオレンジページにのっていたレシピの肉を省いたり、余計な物を省いて出来たものだったと思います。雑誌ではベーコンを入れていた気が…。私は入れて作ったことないけど美味しいのかな?
レシピID : 125580 公開日 : 04/01/17 更新日 : 10/12/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

294 (270人)

16/04/14

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生クリームなしの牛乳代わりに豆乳で作りました(^^)クリーミー☆

riechan29

豆乳味ですか。美味しそうですね。ありがとうございます!

16/04/06

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濃厚かぼちゃ、簡単で美味しかったです(^^)

ひりきち

濃厚で美味しそうです!ありがとうございます!

16/02/10

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もう、何回もリピしてます♪ ほんとにクリーミーでおいしいです。

やこひめ

リピありがとうございます!嬉しいです。また宜しく!

16/02/06

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ベーコン入☆生クリームのコクとかぼちゃの甘味が絶妙でおいしい~♪

エマ子☆

作って頂きありがとうございます!また宜しくお願いします!

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かぼちゃモチ 2007年08月25日 16:04
niemadさん、こんにちは☆
初めてかぼちゃのグラタンを作りました。ホワイトソースいらずで、こんなに簡単にできてこんなに美味しいなんて感激です(☆。☆)!
お肉が入ってないのにかぼちゃだけで濃厚で、ボリューミィに感じました^^

また作ります♪美味しいレシピありがとうございました*


 
niemad 2007年08月27日 05:09
スミマセン!どうやら、うっかりお返事を飛ばしてしまっていたようです!

kippimam さん、
大変失礼しました~~!
お節句のお祝いに作っくれたんですね。
嬉しいです~。そう、私も無性に食べたくなるんですよ。
カボチャを見ると「作らなくちゃ!」と思ってしまいます。
私の場合、現在簡単に日本の西洋カボチャが手に入らなくて悲しい思いをしていますが、私の分まで、ぜひ作ってください!(笑)
niemad 2007年08月27日 05:19
そして…

スミマセン!
ルークさん!
これまたウッカリ見落としてました。

男の人ってカボチャ苦手な人多いんでしょうかね?
私の夫は日本人ではないのですが、やっぱり苦手です。
…って言うより、スープ用のカボチャが駄目みたいですが、このグラタンは大丈夫です!
とろけるチーズじゃなかったんですね?
全然、問題なし!!
私、今作るなら、ブルーチーズ乗せますよ!
カマンベールでも何でもOKっす。


そして…

かぼちゃ、モチさん!

名前からして、相当なカボチャ好きさんですね。
そんな方に作っていただいて光栄です。
そうか。グラタンってホワイトソース作るんですもんね。
成るほど…。
それと比べたら確かに手間が掛からないですね。
お肉は必要とあれば入れちゃって下さいね。
カリッと焼いたチキンを入れたりしても美味しいかも。
どうですかね?

ぜひ、また作ってみてください。
私も作りまーす!
…カボチャが見つかったらですけど…。

Profile にゅーめん 2008年03月28日 13:46
一人分作ってみました!市販のグラタンより断然美味しいです。
定番決定です^^V
Profile 菜花ボンボン 2008年09月16日 23:35
このレシピを発見!
我が子(1歳)は小麦アレルギーなので中々洋食レシピが無く寂しい思いをしていました。
簡単で美味しく、息子の大好きなカボチャレシピ、本当にありがとうございます。
これからも美味しいレシピを作って下さいね。
ガンビ 2009年11月01日 03:50
すごい!つくれぽ100人おめでとうざいます!
otamisan 2009年11月11日 19:53
はじめまして。
生クリームがなかったので牛乳だけで作ってみたけど、
生クリームなしでもすごく美味しかったです。。

かぼちゃってこんなに甘かったんだなぁ・・。
やさしい味ではまりそうです。
Profile るみ★ 2010年12月11日 23:56
かぼちゃが甘くて美味しかったです!(>_<)☆

質問なのですが、
かぼちゃと牛乳を煮詰めている間に
なぜかソース(牛乳)がほとんど無くなってしまったのですが
何かコツがあれば教えて下さい♪
niemad 2010年12月20日 21:37
にゅーめんさん、菜花ボンボンさんそして、ガンビさん、otamisanさん!
コメントありがとうございました!
って、遅すぎる~~~~!私のバカ!すいません、本当につい最近気がつきました。遅すぎます!
これからは、もうちょっと頻繁にログインしますので宜しくお願いします。

>るみ★さん、
質問ありがとうございます。
このときのカボチャ、ホクホクのカボチャだったのでは?
私も時々水分の少ないカボチャにあたってこうなります。
その時は牛乳を足してますよ。
レシピの分量はあくまでも目安と考え、お好みの硬さにしてみて下さいね。フランスではホクホクのカボチャはなかなか手に入らないので逆に牛乳の分量を減らして作ってます。

Profile るみ★ 2011年01月06日 22:53
ありがとうございます!
牛乳増やしてリベンジしようと思います♪