いちごとブルーベリーのティラミス
Description
簡単なのに、見た目もキレイで美味しいので、ホームパーティなどのデザートに最適です!
材料
(8人分)
エスプレッソコーヒー(ココアでもOK)
2カップ
2個
グラニュー糖
1/3 カップ
250g
300ml
市販のスポンジフィンガー
500g
バニラエッセンス
小さじ1
125g
600g
少々
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1カップは、250cc
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20cm x 30cm のパイレックス皿用の分量です
作り方
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1
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エスプレッソコーヒー(または、ココア)を2カップ分作り、冷まして置いておく。
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2
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黄身とグラニュー糖をボールに入れ、クリーミーになるまで、電動泡だて器で、5分間程泡立てる。
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3
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2に、マスカルポーネチーズ、バニラエッセンスを入れ混ぜた後、ホイップクリームを入れて、さっくりと混ぜ合わせる。
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5
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スポンジフィンガーを1のエスプレッソコーヒー(またはココア)に浸し、パイレックス皿に敷き詰めるように並べる。
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6
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5のスポンジフィンガーの上に、4で作ったクリームの半分を乗せる。
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7
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6のクリームの上に、いちごとブルーベリーの半分を乗せる。
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8
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層を作るように、7の上に、エスプレッソコーヒーで浸したスポンジフィンガーを再度並べ、クリームの残り半分を乗せる。
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9
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冷蔵庫で4時間冷やす。食べる前に、残り半分のいちごとブルーベリーを一番上に飾り付け、粉砂糖をふるって、振りかける。
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コツ・ポイント
*エスプレッソコーヒーにすると大人っぽい味。ココアでも美味しいです。
*スポンジフィンガーはイタリアのビスケットです。スーパーで手に入らない場合は、スポンジやカステラなどで代用してもOK。
*粉砂糖は最後にかけると、見た目がキレイです。
*スポンジフィンガーはイタリアのビスケットです。スーパーで手に入らない場合は、スポンジやカステラなどで代用してもOK。
*粉砂糖は最後にかけると、見た目がキレイです。
このレシピの生い立ち
ホームパーティでよく作るデザートです。