もっちり✿湯種食パン

もっちり✿湯種食パン
夜に湯種を作っておけば、翌日にはもっちもちの食パンが食べれます♪このもちもち感がやみつきに・・

材料 (1.5斤)

200g
バター
10g
砂糖
15g
水or牛乳
150cc
ドライイースト
3g
<湯種>
150g
4g
熱湯
130cc

1

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ボウルに湯種用の強力粉・塩を入れ、熱湯を注ぎ菜箸で素早く混ぜる。

2

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まとまってきたら、手でひとまとめにしラップで包み冷蔵庫で一晩置く。

3

すべての材料と手でちぎった湯種をパンケースに入れ、1次発酵までセットする。

4

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生地を取り出したらガス抜きをする。
2等分に切り、麺棒で延ばし三つ折りにしたら、端からくるくる巻いていく。

5

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型に入れ、2次発酵させる。生地が型の8分目まできたらふたをする。
約50分間発酵。

6

210度に余熱しておいたオーブンで25分焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

もちもちの湯種パンを作りたくて、自分なりの配合で作ってみました。
レシピID : 1256701 公開日 : 10/11/21 更新日 : 10/11/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

12/03/15

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黒ごま入りで♪整形下手ですが美味!

ゆうこwith3人

ありがとうございます(^0^)/

12/03/19

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手こねで作りました♪ホントもっちりでおいしかったです(゜ν゜☆

nunu

ありがとうございます(^0^)/

12/03/11

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小麦ふすま入で♪もっちりフワフワで最高!リピ決定です!

watarin

ありがとうございます(^o^)/

11/12/15

First tsukurepo mark
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見た目も超もちもちです。時間かけて作ってよかった。りぴ決定!

チーム預金

作ってもらえて何よりです☆彡ぜひりぴして下さい!