蜜がミソ!!大学いも

蜜がミソ!!大学いも

Description

秋になると何度も作りたくなるほっくり甘い大人気の大学芋。
水あめ入りのみつが固まらずトロ~リ\(^^@)/

材料

さつまいも
2本
☆みつ☆
砂糖
大さじ5(45g)
水あめorはちみつ
大さじ2(42g)
大さじ5(75g)
しょうゆ
大さじ1(18g)
ゴマ
大さじ1

作り方

1

芋を乱切りにし水にさらす。鍋に水を入れ沸騰したら5分ゆで水をきる。ころんと丸く仕上げたい場合は面取りをするといいですね。

2

180℃の油で8~10分カラッと揚げる。

3

写真

揚げている間に蜜を作る。
フライパンに砂糖、水あめ、水を入れて火にかける。

4

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泡が大きくなってとろみがついてきたら火を止めしょうゆを入れる。

5

油をきった芋を入れ絡める。盛り付けてゴマをふる。

コツ・ポイント

水あめを入れることで、コツなく蜜が美味しくできます。
さつまいもの皮は好みでむいてもむかなくてもいいです。
蜜は多めに作って保存しておくと、好きなときに大学いもを作れますよ。

このレシピの生い立ち

農家の知り合いからたくさんいただいたさつまいもを美味しく食べましょう
レシピID : 1259274 公開日 : 10/10/15 更新日 : 20/10/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

17/02/21

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水飴買ってきて作りました。私の理想の大学芋です。美味しい!!

あしたかさん∞

19/10/13

写真

芋掘り遠足で持って帰ってきたお芋♡甘くて美味しかったです^ ^

なちゅcafe

19/09/17

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いつも市販の蜜だったけど、手作りの方が美味しいですね。ありがとう

plumjam

15/09/05

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固まらないし美味しいです ♡ また旬になったら作りたいです★

♡arisa♡

レポ見たら私も食べたくなりました。レポ感謝です。