蜜がミソ！！大学いも

芋を乱切りにし水にさらす。鍋に水を入れ沸騰したら５分ゆで水をきる。ころんと丸く仕上げたい場合は面取りをするといいですね。

１８０℃の油で８～１０分カラッと揚げる。

揚げている間に蜜を作る。
フライパンに砂糖、水あめ、水を入れて火にかける。

油をきった芋を入れ絡める。盛り付けてゴマをふる。