いちじくのケーキの画像

Description

700人レポありがとう!!
生のいちじくをバターケーキ生地にのせて焼くだけ♪
プルーン、杏でもおいしいよ♪

材料 (角型1個分)

バター又はマーガリン
100g
砂糖
100g
100g
4~5個

作り方

  1. 1

    写真

    いちじくを洗って皮ごと6等分に切っておく。厚めの方がおいしいです。

  2. 2

    室温に戻したバターを混ぜ、砂糖を入れて混ぜる。卵黄も加えてすり混ぜる。

  3. 3

    ふるった小麦粉を入れてゴムベラで混ぜる。(多少練ってしまっても大丈夫)

  4. 4

    別ボールでメレンゲにした卵白の半量を2に入れて混ぜ、残りも入れてさっくり混ぜる

  5. 5

    写真

    型に入れて平らにしていちじくを並べる。なるべく沢山びっしり並べると良いです。180℃で30分、良い焼色がつくまで焼く。

  6. 6

    写真

    こちら側から見るとわかるように、結構厚めに切っています。

  7. 7

    本来はアプリコット(杏)で焼きますが、プルーン、いちじくもおいしいです。
    桃は水分が多すぎ、りんごは逆に少なすぎです。

  8. 8

    完熟よりも硬い位の方がこのケーキには向いています。

  9. 9

    写真

    こちらがプルーンバージョン。紫色のプルーンがこんなかわいいピンク色になります。

  10. 10

    すももバージョンは
    ID:1495057

コツ・ポイント

フレッシュフルーツを焼きこんでいるので焼いた当日もとてもおいしいです。
次の日は生地がしっとりしてまた良いです。

このレシピの生い立ち

イギリス人の義母がプルーンで焼いたいちじくバージョンです。
プルーンのがすっごくおいしくて、日本でも良いフルーツはないかと試したところいちじくが大ヒットでした。
レシピID : 1259488 公開日 : 10/10/15 更新日 : 22/10/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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梅ちゃん~娘たちへ~
いちじくを生のまま生地に並べて焼くので、簡単に作ることができ、いちじくもとてもジューシーで美味しかったです
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クックQU6KF2☆
簡単に作れました。バターが無く、マーガリンでしたけど美味しくて、写真撮る前に食べちゃいました。
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gemellini
とっても簡単でおいしかったです。
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四谷わかば
輪切りの方が見た目可愛いだろうな〜と思って◎ 二人分なので全て半量に、別立ては面倒なので共立てにしてBP少々。FPで楽ちん〜