さるなし（こくわ）のジャム

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   さるなしを綺麗に洗います。切ってみると小さいキーウィフルーツのようです。（大きさは2cmくらい）

2. 2

   

   実の両側の軸のところの固い部分を取り除きます。※見やすいように半分に切ってあります。

3. 3

   皮ごとフードプロセッサーにかけて、なめらかになるようにします。

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   厚手の鍋に、さるなし、グラニュー糖、レモン汁を入れます。あくをすくいながら15分程度煮詰めて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち