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本場ロシアの簡単ボルシチ♪

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Description

ロシア（モスクワ、サンクト）のレストランで食べたボルシチに近い味が再現できました。美味しいです。

材料 （４人分）

ビーツ（缶詰でも）
１個
たまねぎ
小１個
にんじん
小１本
セロリ
１本
牛肉（カレー・シチュー用）
１パック（200g位）
トマト
１個
じゃがいも（メークイン）
１個
キャベツ
1/4（200g位）
塩
小さじ１
コショウ
適量
油
大さじ１
デイル
1束
サワークリーム
1個
スープの素
1個
水
ヒタヒタ

作り方

  1. 1

    写真

    牛肉は１センチ幅くらいに切る

  2. 2

    写真

    トマトはざく切り、その他野菜は全て千切りにする。ジャガイモは水にさらす。

  3. 3

    写真

    鍋に油を入れて熱し、牛肉と野菜を入れて炒める

  4. 4

    写真

    水をヒタヒタに入れてスープの素を加え、１時間ほど灰汁を取りながら煮る

  5. 5

    塩、コショウで味を調える

  6. 6

    写真

    お皿にスープを盛り、デイルを散らし、サワークリームを乗せたら出来上がり

  7. 7

    写真

    ジャガイモの煮崩れですが、メークインを使うことで。3日後も大丈夫でした。

コツ・ポイント

ロシアのレストランで食べたボルシチの野菜は千切りでした。デイル＆スメタナ（サワークリーム）を載せたら本場ロシアのボルシチです。…が、無くても十分美味しいです♪

このレシピの生い立ち

ロシアで食べたボルシチがとても美味しかったので絶対作ろうと思ってました。モスクワ在住の親戚にレシピを聞き、簡単レシピへアレンジしました。大地の香りがして、本当に美味しいです。
レシピID : 1259730 公開日 : 10/10/15 更新日 : 17/11/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2024年3月17日
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bodyss
玉ねぎ、セロリはしっかり炒め、赤ワインとタイムを入れて煮込むとより一層美味しくなりました。6回目で最高の出来栄えです。
#寒い夜に！
2024年2月18日
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bodyss
ボルシチ4回目です。赤ワインを少し加えると美味しいです。
#寒い夜に！
2023年12月3日
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＊はちぽ＊
牛すじで作りましたが、初めてでも美味しくできました😋
#野菜たっぷり #ボルシチの季節 #ボルシチ最高！

牛すじ！ 私も作ってみたくなりました。

2023年10月31日
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NaseOrchid
寒い季節にピッタリ！家族も大好きです。
#ボルシチの季節 #本場ボルシチ

急に寒くなりましたので、ピッタリですね！ ありがとうございます♪

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