極上！和風ハンバーグ☆きのこソース
まつ純
作り方
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1
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パン粉に牛乳をひたしておきます。
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3
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しめじは根元を取りばらしておき、しいたけはいしづきを取って4等分に切ります。●の調味料を混ぜておきます。
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4
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フライパンにサラダ油（分量外）適量を熱し、３を炒めます。
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5
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きのこがしんなりしたら●の調味料を混ぜたものを加えひと煮立ちさせます。
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6
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片栗粉を水大さじ１(分量外)で溶き、５へ加え、とろっとするまで混ぜてソースのできあがり♪
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7
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１と２、☆をすべて混ぜ合わせてよくこねます。
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8
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ねばりが出てきたら、ボールに打ちつけるように数回空気抜きをします。
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9
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2等分にし、キャッチボールのように空気抜きをした後、薄い俵型に整えます。火が通るように中央を指で押して窪ませておきます。
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11
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お皿に盛り、ソースをかけてできあがり♪ソテーしたお野菜を添えてください。
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12
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H23.1.1話題入り。大根おろしONなどのアレンジもあり、作ってくださった方ありがとうございます
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コツ・ポイント
大き目ハンバーグなので、薄めの俵型に成形し、両面をこんがりとなるまで焼いた後、じっくり火が通るように、弱火でしっかり蒸してください。
このレシピの生い立ち
お店で食べた和風きのこソースが忘れられなくて、再現してみました。
レシピID : 1260390
公開日 : 10/10/17
更新日 : 16/11/01
つくれぽ１０こくらい送信されていませんか？？
エノキで作ったのに「しめじで♪」ってコメント書いて送信してしまい、慌てて「エノキで♪」って直して送信しまくっても全然送られなくて、、、これ全部送られてたらやばいなと思い^^;
ちょっと時間置いてから再つくれぽ送信するので、
しめじの方を削除して頂き、10個くらいつくれぽ送られてしまっていたらごめんなさい！！
遅れましたが、このハンバーグとっても美味しかったです♪またリピれぽ持ってきます♡