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簡単リンク牡蠣とたっぷりきのこの混ぜごはん
作り方
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1
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米は通常よりやや水少なめで硬めに炊き、蒸らしておく
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2
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生姜を千切りにしておく
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3
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舞茸・しめじはほぐし、エリンギは食べやすい大きさにカット、椎茸は薄くスライスしておく
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4
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牡蠣は塩水で洗い水気を切っておく
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6
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生姜の香りがしてきたら、きのこ類・牡蠣を加える
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8
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ひと煮立ちしたら蓋を開け、塩・醤油を加えてひと混ぜし、火を止める
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9
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よく蒸らした温かいごはんに、7の具材だけ*を混ぜ込み、仕上げにレモンを絞る
*あまり神経質にならなくて大丈夫です
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10
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お茶碗によそってできあがり♪
トップ画像のように大皿に盛り付ければ、おもてなし等にもいいですよ
コツ・ポイント
☆ごはんは硬めに炊いて、しっかり蒸らしてください
☆工程7〜8は手早く作業してください
☆工程9、混ぜ込みながらごはんの硬さを見て、煮汁も適宜混ぜ込んでください
☆工程7〜8は手早く作業してください
☆工程9、混ぜ込みながらごはんの硬さを見て、煮汁も適宜混ぜ込んでください
このレシピの生い立ち
シンプルに紹興酒で蒸し焼きにした牡蠣が好きで、それを混ぜごはんにアレンジしてみました
レシピID : 1260423
公開日 : 10/10/16
更新日 : 10/10/16
0 いいね
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
20/11/23
19/04/27
GCちゃん♡相変わらずの素敵画像にうっとりいつも本当に有難う
17/12/28
GCちゃ～んコメ嬉し過ぎ♡そして可愛い箸置きにテンション↑よ
15/03/14
お酒持参するから私の分もお願い(*^^)v此方もほんと有難う